Terong merupakan sayuran lezat yang memiliki cita rasa menarik yang cocok dijadikan sebagai lauk untuk menemani nasi. Bahan makanan ini termasuk jenis sayuran yang harganya terjangkau dan mudah ditemukan.
Selain Indonesia, Thailand juga merupakan salah satu negara yang memiliki sejumlah kreasi terong untuk dijadikan lauk rumahan. Bagi kamu yang ingin mengetahui kreasi apa saja yang biasa dibuat Thailand, yuk, intip poin-poin berikut!
Kari merah merupakan salah satu jenis kari Thailand yang kelezatannya sudah diakui di seluruh dunia. Pasta kari merah tersebut memiliki ciri khas yang menggunakan cabai bubuk, sehingga memiliki rasa yang pedas dan berwarna merah tua.
Pasta kari ini pastinya akan menghasilkan rasa yang nikmat dengan terong. Sebelum ditumis dengan saus karinya, terong dipanggang untuk menghilangkan rasa pahitnya. Perpaduannya dijamin endul, deh!
Kari masala merupakan bumbu yang menggunakan rempah-rempah yang kaya dalam masakan India. Hidangan ini juga sering dibuat untuk mengolah terong di rumah-rumah Thailand. Prosesnya sangat mudah karena bisa menggunakan bumbu instan.
Kamu bisa membuat pasta karinya dari awal dengan rempah-rempah seperti jintan, biji sesawi, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, haram masala, bubuk cabai, dan garam. Terong yang digunakan perlu digoreng terlebih dahulu untuk aroma yang lebih harum nantinya.
Kreasi Thailand lainnya adalah tumisan terong, daun kemangi, dan daging babi cincang. Hidangan ini dibumbui dengan bawang putih, cabai, gula, kecap ikan, kecap asin, dan saus tiram. Perpaduan bahan-bahan tersebut dijamin akan membuatmu ketagihan.
Pertama, masak terong hingga empuk dan tiriskan. Kemudian masak daging cincang dengan bawang putih dan cabai cincang. Tambahkan saus, terong, dan daun kemangi, lalu masak sampai semuanya matang merata. Sesederhana itu!
Daging terong bakar yang empuk, manis, dan juicy juga akan sangat sempurna jika dipadukan dengan dressing salad spesial dengan tambahan telur. Dalam saus dressing-nya terdapat udang kering yang menambahkan rasa umami.
Hidangan ini dibuat dengan cara memanggang terong hingga empuk kemudian dikupas kulitnya untuk mendapatkan dagingnya. Lalu tuang saus yang terbuat dari udang kering, cabai, gula merah, kecap asin, air jeruk nipis, bawang merah, dan batang ketumbar.
Kreasi tumisan terong ala Thailand lainnya adalah tumis terong kemangi yang dibumbui dengan pasta cabai. Terong akan sangat juicy, segar, dan menyerap banyak bumbu yang sangat lezat untuk dicoba.
Saus pasta cabainya tersebut merupakan perpaduan dari kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan nam prik pao atau selai cabai Thailand. Kamu bisa memotong terong menjadi lonjong lalu memotongnya menjadi dua lagi untuk daging terong yang lembut maksimal.
Setelah melihat deretan hidangan di atas, ternyata terong sangat digemari masyarakat Thailand. Mereka memiliki banyak resep dan bumbu dalam mengolah sayuran ini. Tidak hanya itu, cara masaknya ternyata terlampau mudah sehingga mudah untuk dibikin di rumah.