Ikan Bakar dan Pempek Masuk Daftar Hidangan Ikan Terbaik se-Asia

Otoro nigiri sushi merupakan jenis sushi nigiri tradisional Jepang. Makanan ini terdiri dari nasi sushi yang diberi irisan potongan tuna berlemak. 

Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lumer di mulut, sehingga membuatnya cukup mahal. Secara tradisional, sushi jenis ini disantap dalam sekali gigitan. Biasanya disajikan dengan kecap, wasabi, atau acar jahe.

Sama seperti jenis sushi sebelumnya, meski sama-sama menggunakan ikan tuna, tetapi chutoro nigiri sushi ini diberi irisan potongan tuna berlemak sedang. Begitu pula dengan pelengkapnya, tentunya disajikan dengan kecap, wasabi, atau acar jahe. 

Pempek merupakan fishcake tradisional Indonesia yang terbuat dari daging ikan giling dan tepung tapioka. Asalnya dari Palembang, Sumatera Selatan.

Makanan ini memiliki beberapa variasi, mulai dari pempek lenjer, kapal selam, keriting, bulat, dan lain-lain. Disajikan dengan kuah cuko yang bercita rasa asam. Kamu paling suka pempek jenis apa, nih?

Maguro nigiri sushi juga menjadi salah satu jenis sushi nigiri tradisional Jepang. Sushi ini terdiri dari nasi sushi yang diberi irisan tuna merah. Menu pelengkapnya pun sama dengan jenis sushi sebelumnya, disertai dengan kecap, wasabi, atau acar jahe.

Tekkadon menjadi hidangan Jepang sederhana yang terdiri dari nasi kukus yang disajikan dengan potongan tuna mentah ala sashimi. Hidangan ini biasanya dihias potongan nori dan irisan daun bawang, lalu dilengkapi kecap asin. Tekkadon termasuk dalam kelompok hidangan donburi dan dapat dinikmati sebagai hidangan utama. 

Selain orang Indonesia, ternyata banyak wisatawan asing juga jatuh cinta pada ikan bakar. Biasanya ikan bakar menggunakan bumbu yang terdiri dari kecap manis, kecap asin, kunyit, lengkuas, dan bumbu lainnya. Hidangan ini secara tradisional disajikan dengan sambal belacan atau sambal kecap sebagai pendampingnya. 

Canh chua ca mencakup berbagai sup Vietnam berbahan dasar ikan yang memiliki ciri khas kombinasi rasa manis, pedas, dan asam. Biasanya diolah dengan kaldu berbahan dasar asam, dan berisi potongan nanas, tomat, okra, taoge, atau sayuran lainnya.

Umumnya diolah dengan ikan lele, tetapi beberapa versi menggunakan ikan mas, ikan gabus, belut, atau salmon. Sup ini biasanya diberi taburan daun ketumbar dan disajikan dengan nasi sebagai pendampingnya.

Sake nigiri sushi merupakan jenis nigiri sushi khas Jepang, yang terdiri dari nasi sushi dan irisan salmon. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan ringan, sehingga cocok untuk orang yang pertama kali makan sushi.

Selanjutnya, ada unagi nigiri sushi yang terdiri dari nasi sushi dan irisan belut air tawar yang dibakar. Teksturnya lembut dengan rasa yang ringan. Menu ini cocok untuk orang yang tidak menyukai makanan mentah, tetapi ingin menikmati sushi. 

Terakhir, ada sashimi, makanan khas Jepang yang terdiri dari ikan mentah. Disajikan dengan kecap dan bahan lain seperti wasabi atau pasta jahe.

Bahan yang paling umum digunakan dalam pembuatan sashimi adalah tuna, cumi-cumi, kerang, ikan paus, dan gurita. Sashimi dapat dipotong dengan berbagai cara, mulai dari irisan ikan yang sangat tipis hingga yang sangat tebal. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka, dihias dengan daun shiso, mentimun, dan rumput laut.

Itu dia daftar hidangan ikan terbaik di Asia versi Taste Atlas. Pempek dan ikan bakar yang nikmat memang layak masuk dalam daftar ini.

Kalau kamu sendiri, paling suka olahan ikan nomor berapa, nih? Bagikan pendapatmu di kolom komentar, ya!