Jangan Sampai Keracunan Makanan, Ikuti 4 Prinsip Memasak Berikut Ini!

02 Nov 2018, 19:05 WIB

Pixabay/ 089photoshootings

Makanan merupakan kebutuhan pokok yang dikonsumsi setiap hari. Namun apa jadinya jika makanan yang seharusnya menyehatkan memiliki dampak sebaliknya. Makanan dapat menjadi tidak aman dikonsumsi jika terkontaminasi oleh zat berbahaya. Bahkan kontaminasi pada makanan dapat menyebabkan keracunan.

Kejadian keracunan di Indonesia cukup banyak terjadi. Sepanjang April-September 2018 dilaporkan terdapat sebanyak 2.406 kasus keracunan yang mengakibatkan 37 orang meninggal dunia. Tak hanya di Indonesia, insiden keracunan makanan juga terjadi di Negara lain seperti misalnya Amerika. U.S. Department of Health & Human Services melaporkan bahwa 1 dari 6 orang Amerika mengalami keracunan makanan dan menyebabkan sekitar 100.000 orang harus menjalani perawatan di rumah sakit setiap tahunnya.

Oleh sebab itu, penting bagi kamu menjaga makanan agar tetap sehat untuk dikonsumsi serta terbebas dari zat-zat penyebab kontaminasi makanan. Agar makanan tetap aman dikonsumsi kamu bisa mengikuti 4 prinsip menjaga makanan berikut ini.

Prinsip 1. Clean

deltafaucet.com

Prinsip clean atau bersih adalah suatu proses yang menjamin makanan yang kamu makan selalu dalam kondisi bersih. Bersih disini meliputi kebersihan dari makanan itu sendiri, peralatan dan perlengkapan yang digunakan, serta kebersihan diri dari pemasak makanan.

Prinsip 2. Separate

Pexel/Rawpixel.com

Prinsip berikutnya yaitu separate atau memisahkan merupakan suatu prinsip pengelolaan makanan dengan menggunakan peralatan dan perlengkapan secara terpisah sesuai dengan jenisnya. Misalnya dengan tidak mencampurkan penyimpanan bahan makanan ikan dan ayam dalam satu wadah di kulkas. Kondisi tersebut dapat menyebabkan terjadinya proses kontaminasi antar bahan makanan.

Selanjutnya kamu juga perlu memisahkan talenan untuk memotong bahan makanan. Bedakan talenan untuk memotong sayuran dangan talenan untuk memotong daging.

Prinsip 3. Cook

westisliplibrary.org

Cook yang artinya memasak adalah proses mematangkan bahan makanan. Demi keamanan makanan yang kamu makan, kamu harus memastikan makanan yang dimakan dalam kondisi matang sempurna. Pentingnya memasak hingga matang sempurna untuk menghindari bakteri dapat hidup dan berkembang biak dalam makanan.

Prinsip 4. Chill

thenewdaily.com.au

Chill memiliki arti mendinginkan. Pada proses menyiapkan makanan, simpanlah dalam lemari pendingin sesegera mungkin jika bahan tersebut belum akan dimasak. Bakteri dapat hinggap dan berkembang biak dengan cepat jika dalam dua jam kamu tidak menyimpan bahan makanan ke lemari pendingin sesuai dengan suhu yang tepat dan proses penyimpanan yang tepat.

Berbelanja bahan makanan sebaiknya dalam porsi secukupnya saja sehingga kamu tidak perlu menyimpan di lemari pendingin sebab proses mengolah kembali bahan makanan yang telah disimpan dari pendingin maupun freezer juga memiliki banyak resiko terkontaminasi.

Kamu tidak akan membiarkan tubuh kamu memakan makanan yang sudah terkontaminasi bukan? Oleh karena itu, kamu harus mempraktikkan 4 prinsip di atas sekarang juga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.