8 Jenis Salad Sayur Khas Indonesia yang Nikmatnya Bikin Kalap!
Berbicara tentang salad, mungkin yang ada dipikirkan kamu adalah makanan khas dari luar negeri berupa sayuran diberi sambal atau saus. Pikiran tersebut benar dan gak salah, kok.
Tetapi, apakah kamu tahu kalau Indonesia juga memiliki salad yang tak kalah enaknya dengan salad di luar negeri? Menggunakan beragam sayuran yang dicampur dengan bumbu membuat rasa salad kian nikmat. Simak daftar selengkapnya berikut ini.
1. Pecel sayur
Pecel adalah salah satu makanan populer dari pulau Jawa. Makanan ini biasa disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur aneka sayuran yang sudah direbus, seperti taoge, kangkung, dan kacang panjang.
Pecel sangat terkenal di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Yogyakarta. Makanan ini umum disajikan bersama dengan tempe, tahu, telur, atau rempeyek.
2. Rujak cingur
Berasal dari Jawa Timur, rujak cingur sangat terkenal terutama di Surabaya. Ciri khas dari makanan ini adalah adanya cingur atau mulut sapi sebagai campurannya.
Rujak cingur terdiri dari campuran sayur, buah, irisan cingur sapi, dan bumbu petis yang diulek bersama kacang. Ketika dicampur menjadi satu, rasa rujak cingur jadi sangat nikmat, lho!
3. Rujak buah medan
Makanan ini adalah salah satu salad versi lokal lainnya. Sesuai dengan namanya, makanan ini berasal dari Medan dan umum dijual di pinggiran jalan.
Sama seperti rujak pada umumnya, rujak buah medan terdiri dari berbagai macam buah, seperti pepaya, jambu, dan nanas. Kemudian, rujak disiraman bumbu kacang yang ditumbuk kasar secara merata.
4. Selat solo
Selat solo adalah makanan khas dari Jawa yang masih terpengaruh oleh hidangan Eropa. Sesuai dengan namanya, makanan ini berasal dari Solo, Jawa Tengah.
Selat Solo terdiri dari daging semur, sayuran, dan kuah manis yang diberi rempah. Hidangan ini juga ditaburi bubuk lada hitam layaknya steik, sehingga ada sensasi pedas saat menyantapnya.
5. Asinan bogor
Siapa yang gak kenal sama asinan bogor? Hidangan berupa sayur dan buah yang dicampur kuah pedas ini cukup populer di kalangan masyarakat. Berbeda dengan rujak yang menggunakan sayur dan buah segar, asinan bogor justru berisi sayur dan buah yang sudah melewati tahap pengacaran atau pengasinan terlebih dulu.
Asinan bogor terasa asam, manis, dan pedas, sehingga banyak orang menyukainya. Hidangan tradisional ini sangat cocok disantap bersama keluarga di saat santai.
6. Gado-gado
Gado-gado adalah jenis hidangan asal Jakarta yang populer. Hidangan ini hampir mirip dengan pecel, tapi gado-gado adalah versi yang lebih lengkapnya karena ada tambahan lontong sehingga lebih mengenyangkan.
Makanan ini terdiri dari lontong dan aneka sayur yang disiram bumbu kacang. Gado-gado umum dijumpai di pinggiran jalan atau di restoran mewah sekalipun, lho.
7. Plecing kangkung
Plecing kangkung adalah jenis salad yang sederhana. Hidangan ini terdiri dari kangkung yang direbus dan ditambahi bumbu pedas di atasnya.
Buat yang belum tahu, plecing kangkung berasal dari Lombok. Dalam penyajiannya, hidangan ini biasa ditambah dengan kacang goreng. Sensasi pedas dan gurihnya nikmat banget!
8. Karedok
Karedok adalah makanan khas Sunda yang juga tak kalah enaknya. Karedok terdiri dari aneka sayuran mentah yang diberi bumbu kacang.
Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat karedok adalah kol, kacang panjang, taoge, dan timun. Karedok biasa dinikmati dengan menambahkan telur, bawang goreng, dan kerupuk.
Kebanyakan salad asli Indonesia terdiri dari campuran sayur atau buah yang diberi saus seperti bumbu kacang. Penggunaan bumbu kacang membuat rasa salad menjadi kaya dan menggoyang lidah. Jadi, mana salad versi lokal favoritmu?
