Popcorn merupakan camilan sehat yang identik dengan saat nonton di bioskop. Memiliki berbagai pilihan rasa gurih dan manis, ternyata jagung untuk popcorn memiliki jenis dan bentuk berbeda.
Bahkan dilansir dari How to Make Popcorn dan Blackjewel, dalam penggolongannya jagung popcorn juga memiliki warna yang berbeda lho!
Jagung popcorn warna kuning adalah jenis yang paling mudah ditemukan. Harganya tak mahal dan sering terdapat di bioskop sebagai cemilan. Dibanding jagung popcorn yang putih, hasil dari jagung popcorn kuning lebih besar dan lebih berasa walaupun belum dibumbui garam.
Dengan keunggulannya tersebut, popcorn kuning memiliki kekurangan kulitnya yang agak besar dan kadang terselip di gigi.
Jika ingin membuat dan makan popcorn di rumah, jagung popcorn putih adalah pilihan yang tepat. Pasalnya, popcorn putih memiliki rasa yang netral murni jadi cocok buat kamu yang ingin menambah rasa yang unik.
Karena rasa popcorn tak hanya manis karamel atau gurih mentega, popcorn bisa dicampur dengan rasa pizza atau taco. Selain itu, kulit popcorn hampir tidak terlihat jadi tidak membuat selip di gigi.
Jagung popcorn yang warna merah ukurannya lebih kecil dibanding kuning dan putih. Namun memiliki rasa yang sangat netral dan renyah serta tak membuat selip di gigi.
Selain itu, jagung popcorn warna merah ini juga memiliki gizi yang tinggi. Warna merah merupakan jagung popcorn yang sehat dan mengandung anthocyanin dan antioksidan 350 kali lebih tinggi, dibanding warna putih atau kuning.
Jagung popcorn warna biru mirip dengan warna merah, baik rasanya maupun rasanya. Jagung popcorn warna biru juga memiliki kandungn gizi yang cukup tinggi. Jagung popcorn ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan sedikit pati sehingga indeks Glycemic juga rendah.
Selain itu, kandungan antioksidan juga lebih tinggi. Jika sudah meletus, dalam bentuknya ada warna bintik biru dalam popcorn putih.
Jagung dengan warna ungu tua ini biasanya terdapat di daerah pegunungan Andes Amerika Selatan dan Lembah Peru. Jagung popcorn jenis ini memiliki rasa yang manis dan lebih seperti kacang-kacangan.
Selain itu, kandungan gizinya juga tinggi dan direkomendasikan oleh para ahli untuk kesehatan. Jagung popcorn ini kaya antosianin dan fenolik serta tinggi antioksidan bahkan lebih tinggi dari buah blueberry.
Jagung popcorn hitam ini juga tak kalah banyak kandungan antioksidan dibanding merah dan biru. Selain memiliki kandungan gizi tinggi, rasanya juga manis, mudah hancur dan tak ada kulit popcorn yang akan terselip di gigi.
Beberapa varietas jagung popcorn hitam yang mudah ditemukan di pasar adalah Black Jewel. Sedangkan jenis yang populer adalah varietas Dakota Black.
Gimana? keren kan ternyata beda warna ternyata memiliki beda kandungan dan manfaat juga loh. Dari keenam jenis warna biji jagung untuk popcorn, mana nih yang sering kalian temui?
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.