5 Kesalahan Membuat Matcha yang Bikin Rasanya Pahit, Perhatikan!
Apakah pahit menjadi salah satu alasan kamu tidak menikmati matcha? Pada dasarnya, matcha memiliki rasa pahit natural yang normal. Namun, rasa pahit matcha bisa dinikmati oleh sebagian orang.
Ada beberapa faktor yang mempengaruhi rasa matcha berubah menjadi sangat pahit dan tidak bisa dinikmati. Kesalahan ini bisa terjadi mulai dari memilih, membeli, hingga menyajikannya.
Nah, supaya gak terjadi padamu, ada baiknya hindari lima kesalahan membuat matcha yang malah bikin rasanya pahit berikut ini. Perhatikan suhu air yang kamu gunakan!
1. Air yang digunakan terlalu panas
Jangan pernah menyeduh matcha dengan air yang terlalu panas. Matcha mengandung klorofil di mana ketika diseduh menggunakan air yang terlalu panas akan mengeluarkan rasa pahit berlebih.
Ada baiknya, seduh matcha cukup menggunakan air hangat atau dingin. Suhu air ideal untuk menyeduh matcha berkisar 70-80 derajat Celcius.
Kalau sudah terlanjur, kamu bisa menambahkan madu atau gula cair untuk diaduk bersama matcha yang sudah diseduh. Dengan menambahkan pemanis sesuai takaran tidak akan membuat rasa matcha berubah.