9 Kesalahan Sepele Membuat Kastengel, Rasanya Jadi Kurang Mantap
Menjelang Lebaran, biasanya jajaran kue kering sudah terpasang manis di atas meja. Salah satu yang paling disukai adalah kastengel. Kue kering yang terbuat dari tepung dan keju ini punya citarasa asin yang unik.
Tak selalu beli di luar, ada pula yang memutuskan membuatnya sendiri. Hanya saja, masih terdapat beberapa hal yang membuat rasa kastengel kurang maksimal. Berikut beberapa kesalahan kecil yang sering terjadi saat membuat kastengel.
1. Menggunakan tepung terigu serbaguna bikin tekstur kastengel keras. Sebaiknya, pilih tepung berprotein rendah, lebih renyah dan tahan lama
2. Menggunakan satu jenis keju membuat kastengel kurang beraroma. Gunakan keju tua dan parmesan untuk isian, dan cheddar sebagai topping
3. Menggunakan mentega biasa adalah ide buruk. Selain bikin kastengel kurang nikmat, teksturnya pun gak renyah, pakailah butter
4. Mengaduk adonan kastengel terlalu lama mungkin terlihat aman-aman saja. Padahal, bisa bikin adonan mudah lumer saat dipanggang
5. Mencetak adonan kastengel dengan ukuran tak seragam akan mempengaruhi tingkat kematangan. Pastikan ketebalannya sesuai, ya
6. Menata kastengel di dalam loyang terlalu rapat. Ini bisa membuatnya berhimpitan atau gancet saat matang, dan susah memisahkannya
7. Memanggang kastengel dengan suhu terlalu tinggi bikin cepat hangus. Suhu terlalu rendah pun bikin kastengel matang dalam waktu lama
8. Tidak mengolesi bagian atas kastengel dengan kuning telur, tampilannya jadi kurang cantik. Olesi kuning telur saat kastengel setengah matang
9. Langsung memasukkan kastengel yang baru matang ke stoples. Suhu panasnya akan membuat kastengel tak renyah, dinginkan dulu ya
Itulah beberapa kesalahan yang masih sering banget dilakukan saat membuat kastengel. Walaupun terlihat sepele, itu bisa mempengaruhi tekstur dan rasanya, lho. Jangan sampai terulang kembali, ya!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan rumahan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.