Bawang putih sering dijadikan bumbu utama sebuah masakan bersama pasangan sejatinya, bawang merah. Tanpa bawang putih, rasa masakan seperti ada yang hilang. Tapi, tak boleh kebanyakan juga. Karena rasa masakan bisa jadi aneh.
Tapi, pernah gak sih kebayang bawang putih dijadikan campuran olahan bubuk kopi? Jangan begidik dulu. Seorang kakek asal Jepang membuktikan bawang putih bisa dijadikan bubuk kopi yang nikmat. Simak langsung yuk!
Seperti dilansir dari South China Morning Post, Yokitomo Shimotai mendapat ide eksterm ini dari kecelakaan yang dialaminya 30 tahun lalu. Waktu itu, dia sedang memanggang steak dan bawang putih. Tanpa sengaja, bawang tersebut gosong hingga berkerak karena dibiarkan terlalu lama.
Iseng-iseng, Shimotai menumbuk bawang yang sudah gosong dan menyeduhnya dengan air panas. Ternyata hasil yang didapat di luar dugaan, "ramuan" buatannya terasa mirip seperti kopi.
Sejak saat itu, ia memutuskan untuk fokus mengembangkan idenya. Ia melakukan uji coba berkali-kali. Hingga akhirnya, ia berhasil menemukan formula yang cocok pada 5 tahun lalu.
Shimotai memanggang bawang putih di dalam oven elektrik hingga kering dan menghitam, lalu menggilingnya menjadi bubuk. Selanjutnya, ia mengemas kopi tersebut dalam beberapa ukuran, mulai dari pouch besar hingga kemasan kopi celup.
Kini, kopi temuan kakek berusia 74 tahun itu telah diproduksi masal dan memiliki kedai kopi di Aomori Prefecture, Jepang. Ia mengakui kopinya masih beraroma bawang putih panggang. Tapi tenang, kamu tidak akan bau mulut ketika meminum kopi tersebut, karena bawang yang digunakan sudah matang sepenuhnya.
Walau terbilang cukup aneh dan tak lazim untuk dikonsumsi, tapi manfaat kopi bawang putih ini beragam. Salah satunya tidak mengandung kafein, jadi tidak berbahaya bagi lambung maupun ibu hamil.
Untuk rasa, kata Shimotai, pahit yang didapat dari bawang putih panggang sangat mirip dengan kopi asli. Jadi, kalau kamu bisa toleransi dengan bauya, maka minuman ini akan tetap nikmat untuk dikonsumsi sehari-hari. Berani coba kopi sehat ini?