Rote merupakan kepulauan yang berada di wilayah Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT). Pulau ini menjadi wilayah paling selatan di Indonesia. Karena keindahan alamnya yang menarik, Pulau Rote menjadi salah satu destinasi wisata di NTT.
Selain menyuguhkan keindahan alam, Pulau Rote juga memiliki kuliner khas yang unik dan lezat. Apa saja kuliner khas pulau paling selatan di Indonesia ini? Yuk, simak berikut ini.
Kuliner Pulau Rote yang pertama wajib kamu coba adalah Gula Air khas Rote yang juga disebut air nira. Air nira berasal dari air pohon lontar yang telah disadap dan diolah dengan cara dimasak selama 3 hingga 4 jam.
Gula Air khas Rote ini bisa Anda beli di pasar-pasar Kota Baadale, Kabupaten Rote Ndao. Untuk harga dibandrol Rp71 ribu hingga Rp 100 ribu.
Berbeda dari susu goreng biasa yang berasal dari susu sapi, susu goreng khas Rote ini berasal dari susu kerbau yang telah disaring serta diberi kayu manis dan penyedap rasa seperti gula lempeng, kemudian digoreng hingga kering.
Susu goreng ini menghasilkan rasa yang gurih, manis dan legit di mulut. Harganya pun relatif murah dari Rp15 ribu hingga Rp30 ribu.
Jagung Bose adalah makanan berbahan dasar jagung, labu manis, dan kacang tanah yang dimasak dengan santan. Ciri khas dari kuliner ini adalah penggunaan jagung kering hasil jemuran yang sebelumnya direndam dalam air kapur sirih, jadi bebas kulit ari.
Cita rasanya gurih dan nikmat, seringkali masyarakat menjadikannya makanan pokok layaknya nasi karena nutrisinya yang lengkap.
Makanan ini hampir mirip dengan jagung Bose. Catemak jagung berasal dari biji-bijian seperti jagung, kacang tanah, dan kacang hijau. Kuliner ini biasanya juga dimasak dengan aneka sayuran yang menyehatkan, sehingga cocok sebagai pelengkap makan lauk pauk serta nasi.
Daging yang digunakan untuk se'i adalah sapi, kambing, babi, rusa, atau bahkan ikan. Pengolahannya cukup unik yakni dengan cara diasap menggunakan kayu bakar. Kayu yang digunakan adalah jenis kayu kosambi karena memberikan aroma khas pada daging.
Se'i dapat disimpan di suhu ruangan atau lemari kulkas. Kamu bisa makan langsung daging se'i atau diolah seperti tumis.
Lawar ikan merupakan kuliner berbahan dasar ikan, seperti teri atau ikan sardine. Bumbu dasar dari kuliner ini adalah cuka, cabai rawit, daun kemangi, bawang merah, dan cabai padi. Hidangan ini cocok dimakan dengan nasi putih hangat.
Tak hanya terkenal dengan wisata alam, Pulau Rote juga layak kamu cobain menu kulinernya, lho. Gak jarang, kuliner Pulau Rote mengundang banyak wisatawan untuk berkunjung.