Sama seperti di Indonesia, Thailand juga merupakan negara Asia Tenggara yang terkenal dengan banyak hidangan lezat. Mereka juga mengandalkan banyak rempah-rempah untuk menciptakan rasa yang flavorful.
Bumbu asam pedasnya yang diciptakan dari air jeruk nipis dan cabai rawit, seperti yang ada di kari merah dan tom yam. Selain kedua makanan tersebut, berikut lima kreasi lain dari Thailand yang menggunakan air jeruk nipis sebagai tendangan rasa asamnya.
Salmon panggang dengan saus dari santan yang satu ini menggunakan air jeruk nipis sebagai andalan rasa segarnya. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan berbagai karbohidrat seperti mashed potato, potato fries, hingga nasi.
Hidangan ini menampilkan sisi Thailand dari penggunaan santan dan air jeruk nipis. Daging salmon yang sudah dipanggang dimasukkan ke dalam saus yang sudah dimasak, lalu disiram-siram ke atas permukaannya.
Hidangan ini menyajikan ayam balut tepung yang dilumuri saus kental spesial yang rasanya manis, asam, dan pedas. Ayamnya yang juicy dibalut tepung yang renyah dengan saus nikmat yang menyelimuti di setiap permukaannya.
Daging ayam bisa diubah menjadi ikan hingga tahu. Rasa pedas didapatkan dari pasta cabai, rasa manis didapatkan dari gula, sedangkan rasa asam didapatkan dari cuka dan air jeruk nipis.
Hidangan ini dinamakan moo manao, yang berarti babi jeruk nipis. Irisan daging babi yang lembut disiram dengan saus yang dibuat dengan jeruk nipis, bawang putih, dan cabai.
Dalam hidangan ini, daging babi hanya direbus, namun ada teknik untuk membuatnya tetap juicy dan lembut. Kamu bisa mengganti daging menjadi ayam, sapi, atau seafood.
Selain untuk makanan, air jeruk nipis juga sangat cocok dijadikan sentuhan asam dalam sebuah minuman. Di Thailand, teh sering ditambahkan dengan air jeruk nipis untuk membuatnya lebih segar.
Jika kamu pergi ke Thailand, kamu mungkin akan menemui stand yang menjual minuman ini. Hidangan ini sangat cocok diminum di hari yang panas. Minuman ini dinamakan chao manao.
Hidangan ini dinamakan pla kapong neung manao, yang berarti ikan barramundi kukus. Seperti namanya, hidangan ini menyajikan ikan kukus yang dibumbui dengan jeruk nipis dan bawang putih.
Langkah pertama untuk membuatnya, masukkan potongan serai ke dalam perut ikan yang sudah dibersihkan. Kukus ikan dalam panci yang ukurannya sesuai agar kematangannya merata. Setelah dikukus hingga matang, kuah disiram di akhir dan disajikan dengan nasi.
Bagaimana, semuanya tampak lezat bukan? Air jeruk nipis yang digunakan tentunya sangat berperan penting terhadap tingkat kesegarannya. Rasa segarnya akan selalu berhasil menyegarkan tubuh yang kelelahan karena bekerja. Mau mencicipi kuliner Thailand satu ini?