5 Makanan China Berbau Tak Sedap, tapi Banyak Penggemarnya

Bukan rahasia umum lagi jika makanan China ini paling terkenal di antara lainnya yang mempunyai bau tidak sedap. Stinky tofu mudah dijumpai sebagai street food, bukan cuma di China, tetapi juga negara tetangganya, seperti Taiwan.

Stinky tofu ialah tahu yang difermentasikan. Karena proses fermentasi itu, stinky tofu menghasilkan bau busuk yang menusuk hidung. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah dan kubis.

Pada umumnya, sup memiliki aroma gurih yang menggugah selera. Hal itu tidak berlaku bagi luosifen. Begitu sup ini disajikan dihadapan kita, ada perasaan ragu, namun di saat bersamaan kamu pun dibuat penasaran oleh rasanya. 

Luosifen adalah sup siput atau bekicot khas China. Sup ini berisikan mi atau bihun, buncis, lobak, kulit tahu, kacang tanah, dan rebung. Nah, rebung pada luosifen inilah penyebab aroma makanan ini bau. Rebung yang digunakan difermentasikan terlebih dulu. 

Selain rebung fermentasi, ada stinky tofu yang sering ditambahkan pada sup ini. Karena itulah, luosifen bau. Di balik aromanya yang bau, luosifen punya rasa perpaduan gurih dan pedas yang unik di lidah.

Di balik aroma douzhi yang bikin hidung tidak nyaman, makanan berbau tidak sedap khas China ini sudah ada sejak Dinasti Qing. Bahkan, para kaisar pada masa itu suka dengan makanan berbau ini lantaran bersifat detoksifikasi. Sampai-sampai para ahli pengobatan di China menyarankan douzhi sebagai makanan mengatasi panas tubuh.

Douzhi dibuat dari kacang hijau yang difermentasikan. Tekstur douzhi mirip bubur, namun cenderung encer. Douzhi sering disantap dengan youtio, makanan yang tak lain adalah cakwe. Makanan berbau tak sedap ini mudah dijumpai di daerah Beijing sebagai menu sarapan, lho.

Buah dengan kulit berduri ini menyebar di kawasan Asia, tak terkecuali dengan China. Yap, durian masuk dalam daftar makanan di China dengan aroma tidak sedap. Buah belum diiris saja, aromanya sudah ditolak oleh hidung.

Banyak turis asing yang merasa mual dan pusing sebelum menikmati buah ini. Namun, yang penasaran dengan rasanya kemudian mencoba, bakal memuji manis dan lembutnya daging durian.

Smelly mandarin fish sering dipilih masyarakat Anhui sebagai santapan makan malam bersama keluarga, meskipun olahan ikan ini aromanya tidak sedap. Smelly mandarin fish terbuat dari ikan segar yang dimarinasi dalam jangka waktu yang cukup lama.

Biasanya, smelly mandarin fish digoreng dengan saus khusus dan bumbu rempah. Lagi-lagi, makanan berbau ini jadi kesukaan Kaisar Qianlong yang memerintah pada 1735—1796. Karena memang smelly mandarin fish enak dijadikan lauk teman makan nasi.

Kelima makanan khas China di atas terkenal memiliki aroma tidak sedap, namun digemari oleh penikmatnya. Apakah kamu tertarik untuk menjajal deretan makanan berbau yang disebutkan tadi?