10 Makanan Olahan Daging Terbaik di Dunia 2026, Sate Kambing Nomor Dua

Posisi pertama ditempati kontosouvli, hidangan khas Yunani berupa potongan besar daging babi, domba, atau ayam yang ditusuk pada besi panjang, lalu dipanggang perlahan di atas bara api.

Teknik memasak ini membuat bagian luar daging menjadi renyah, sementara bagian dalamnya tetap juicy dan lembut. Hidangan ini sering disajikan saat perayaan atau acara keluarga besar di Yunani.

Sate kambing menjadi wakil Indonesia dalam daftar bergengsi ini. Hidangan yang terdiri dari potongan daging kambing yang ditusuk, lalu dibakar di atas arang tersebut dikenal memiliki aroma khas yang menggugah selera.

Biasanya sate kambing disajikan bersama kecap manis, irisan bawang merah, cabai, dan tomat. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit smoky membuat kuliner ini digemari banyak orang, termasuk wisatawan mancanegara.

Oltu cağ kebab merupakan salah satu variasi kebab tradisional dari wilayah Erzurum, Turki. Menu ini terbuat dari daging domba yang telah dimarinasi, lalu dipanggang secara horizontal dan diiris tipis. Selanjutnya, daging disajikan menggunakan tusuk besi kecil. Tekstur dagingnya yang empuk berpadu dengan aroma rempah khas Timur Tengah menjadikan hidangan ini sebagai salah satu ikon kuliner Turki.

Travnički ćevapi adalah hidangan berupa sosis kecil tanpa kulit yang terbuat dari campuran daging sapi cincang berbumbu. Makanan ini biasanya dipanggang dan disajikan bersama roti pipih, bawang bombai, serta saus khas Balkan. Meski sederhana, rasa gurih dan teksturnya yang juicy membuat makanan ini menjadi salah satu kuliner paling populer di Bosnia.

Fraldinha merupakan potongan daging sapi bagian flank yang sangat populer dalam tradisi barbeku Brasil. Tak perlu banyak bumbu, daging ini biasanya hanya dibumbui garam kasar sebelum dipanggang, agar cita rasa alaminya tetap terasa.

Hasil akhirnya berupa daging yang empuk dengan aroma panggangan yang kuat dan menggoda. Meski bumbunya simpel, tetapi rasanya begitu kompleks di lidah!

Argentina memang dikenal sebagai salah satu surga pencinta daging. Salah satu hidangan paling ikoniknya adalah parrillada adalah sajian aneka daging panggang yang dimasak menggunakan teknik barbeku tradisional. Dalam satu porsi parrillada, biasanya terdapat berbagai jenis potongan daging sapi, sosis, hingga jeroan yang dipanggang bersama dan disantap secara beramai-ramai.

Berbeda dari hidangan lainnya, pappardelle al cinghiale merupakan sajian pasta khas Italia yang menggunakan ragu daging babi hutan sebagai saus utama. Pasta pappardelle yang lebar dipadukan dengan saus daging yang dimasak perlahan selama berjam-jam, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam.

Texas dikenal sebagai salah satu pusat barbeku terbaik di dunia. Central Texas-style barbecue biasanya dimasak menggunakan brisket sapi yang diasapi dalam waktu lama menggunakan kayu pilihan atau yang biasa disebut slow-cooked. Teknik slow-cooked tersebut menghasilkan daging yang sangat empuk dengan lapisan bark atau kerak luar yang kaya rasa.

Alcatra merupakan hidangan khas Brasil yang menggunakan potongan daging sapi bagian sirloin. Daging ditusuk pada tusukan besar lalu dipanggang perlahan hingga matang sempurna. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat hidangan ini menjadi salah satu menu favorit dalam tradisi churrasco Brasil. Benar-benar juicy!

Sebagai penutup, ada South Texas-style barbecue yang memiliki karakter berbeda dibandingkan gaya barbeku Texas lainnya. Hidangan ini banyak dipengaruhi budaya Meksiko, terutama dalam penggunaan bumbu dan teknik memasak. Selain brisket, berbagai jenis daging seperti iga sapi dan sosis asap juga menjadi bagian penting dari tradisi kuliner ini.

Daftar tersebut menunjukkan bahwa setiap negara memiliki cara unik dalam mengolah daging menjadi hidangan yang istimewa. Yang paling membanggakan adalah sate kambing Indonesia berhasil berdiri sejajar dengan berbagai hidangan daging terbaik dunia. Siapa tahu pada daftar berikutnya akan semakin banyak kuliner Nusantara yang ikut meramaikan peringkat global ini!