Mi memang sudah menjadi makan sejuta umat. Siapa sih yang bisa menolak godaan dari sajian yang satu ini? Teksturnya yang lembut ditambah kuah atau bumbu yang membalurinya membuatnya begitu lezat untuk disantap.
Mi yang awalnya berasal dari negeri tirai bambu ini ternyata menjadi makanan khas dari berbagai negara penjuru dunia, lho. Thailand menjadi salah satu negara yang memiliki beragam khas sajian berbahan dasar mi. Berikut 4 olahan mi khas negeri gajah putih yang menggoda banget!
Sajian Pad See Ew ini bagi kita mungkin kelihatan seperti kwetiau goreng ya. Olahan mie yang satu ini merupakan salah satu street food yang populer di Thailnd sana. Dibuat dari mi beras tipis dengan campuran saus ikan dan kecap khas Thailand nya lalu ditambah dengan brokoli cina dan daging.
Terkadang, sajian ini dikreasikan dengan menambahkan telur saat proses memasaknya. Untuk lebih terasa gurihnya, biji wijen ditaburkan diatas sajian nikmat ini.
Pad Thai juga merupakan hidangan yang menggunakan mie beras sebagai bahan dasarnya. Mie beras yang digunakan berukuran lebih kecil membulat bila dibandingkan dengan Pad See Ew yang pipih.
Dibuat dengan menumis mie beras yang sudah kering ditiriskan dengan bahan lain seperti telur, tahu, daging atau seafood. Kelezatannya didapat dari perpaduan asam bangkok, saus ikan, udang kering, bawang putih, lada, gula dan juga lemon. Kebayang gak, rasa manis, pedas dan asamnya yang bersatu di mulut?
Khanom Jeen Nam Ya Kati adalah sajian mie khas Thailand dimana mienya disajikan bersama kuah gulai atau kuah kari. Santan kelapa tentu menjadi bahan utama di hidangan ini selain dari mi-nya yang berwarna putih.
Mi yang menyerupai bihun ini juga terbuat dari beras dan merupakan hasil fermentasi singkat. Kuahnya kaya akan rempah-rempah dan terasa pedas, ditambah dengan potongan daun jeruk lemon untuk membuatnya terasa lebih segar. Tak jarang, potongan daging ikan juga ditambahkan dalam semangkuk mie ini.
Mie yang dipakai untuk sajian Rat na ini bisa berupa mie beras pipih (mi tiaw) ataupun juga mie bihun. Yang membuatnya terlihat menggiurkan adalah sausnya yang kental dengan potongan daging atau seafood sebagai topping.
Sausnya dihasilkan dari kombinasi kecap manis, bawang putih, gula, tepung tapioka, dan saus kedelai. Tak lupa, tambahan brokoli Cina untuk memperkaya gizinya.
Gak sabar, kan untuk bisa mencoba kelezatannya?