5 Tips Menghilangkan Bau Apek pada Kacang Merah sebelum Dimasak
Intinya sih...
Pilih kacang merah yang masih segar dan tidak tua - Kacang merah harus berwarna merah tua mengkilap dan memiliki tekstur padat - Hindari membeli kacang yang terlihat kusam, berjamur, atau terasa ringan
Rendam kacang merah semalaman - Proses perendaman membantu melarutkan zat penyebab bau apek - Ganti air rendaman minimal satu kali selama proses ini
Tambahkan air jeruk nipis atau cuka saat merendam - Tambahkan sekitar 1–2 sendok makan cuka atau jeruk nipis ke dalam 1 liter air rendaman - Biarkan kacang merah terendam dengan campuran tersebut minimal 4 jam atau semalaman
Kacang merah dikenal kaya akan nutrisi dan cocok diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari sup hingga dessert. Sayangnya, bau apek yang muncul dari kacang merah kering sering membuat banyak orang malas mengolahnya. Padahal, dengan langkah sederhana, bau tak sedap ini bisa diatasi dengan mudah, lho!
Kalau kamu pernah mencium aroma apek dari kacang merah dan bingung cara menghilangkannya, artikel ini wajib kamu simak sampai tuntas. Lima tips berikut ini bisa jadi solusi ampuh menghilangkan bau apek pada kacang merah sebelum dimasak. Yuk, kita bahas satu per satu supaya hasil masakanmu makin menggugah selera!