5 Menu Seafood Khas Jerman yang Paling Populer, Rasa Autentik!

Brathering merupakan olahan ikan goreng tradisional khas Jerman yang sangat digemari. Hidangan ini terbuat dari jenis ikan herring yang dilapisi tepung kemudian digoreng dalam minyak yang panas. Namun, sebelum diolah, daging ikan herring harus diasinkan terlebih dahulu.

Setelah matang, ikan yang telah digoreng dimasukan ke dalam campuran air cuka, gula, bawang, merica dan siap untuk disajikan. Makanan ini sangat mudah ditemukan di sepanjang warung pingir jalan di kota-kota Jerman. Brathering sering dinikmati saat makan siang atau sebagai camilan.

Bagi kamu yang suka menyantap hidangan dari olahan kerang, muscheln rheinische art patut dicoba. Proses pembuatannya cukup mudah dan cepat, yakni kerang yang telah dibersihkan kemudian dimasak di dalam air kaldu sayur dan dicampurkan dengan anggur putih.

Selanjutnya, daging kerang akan disajikan langsung bersama cangkangnya di atas piring lalu diberi sedikit air kaldu dari bekas rebusan sebelumnya. Muscheln rheinische art merupakan hidangan tradisional yang berasal dari wilayah Rhine. Hidangan ini biasanya dimakan bersama roti kering sebagai karbohidrat.

Berkunjung ke wilayah Holstein, jangan lupa untuk mencicipi kieler sprotten yang menjadi kuliner andalan dari daerah tersebut. Sajian yang satu ini berupa hidangan ikan asap yang memiliki cita rasa yang sangat lezat serta aroma khas.

Aromanya yang menggugah selera dikarenakan ikan ini dibakar dengan menggunakan kayu khusus yaitu campuran antara kayu oak, alder dan beech. Sedangkan untuk ikan, kieler sprotten memakan jenis ikan sprat yang banyak hidup di laut Baltik.

Dari cara pengolahan, fish schnitzel hampir mirip dengan brathering. Akan tetapi, bahan pembuatan fish schnitzel dapat menggunakan jenis ikan apapun yang memiliki daging berwarna putih. Berbeda dengan brathering yang diolah khusus menggunakan ikan herring.

Langkah pertama, ikan yang telah dipotong dan dibersihkan lalu dilumuri dengan beberapa bumbu dapur seperti garam, perasan lemon, dan lada hitam. Setelah itu, masukan ikan dalam adonan tepung roti kemudian goreng ke dalam minyak panas hingga warna kulit luarnya berubah menjadi keemasan.

Masyarakat Jerman memang memiliki beberapa varian meatballs yang menggugah selera dan salah satunya adalah german fish meatballs. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu pembuka dikarenakan porsinya yang tidak terlalu besar.

German fish meatballs dapat dibuat dengan memakai daging ikan pike, trout, dan bass yang telah digiling kemudian dicampurkan dengan beberapa bahan lainnya seperti telur, tepung, garam dan setelah matang disajikan dalam kuah kaldu.

Nah, itulah beberapa menu hidangan seafood khas Jerman yang paling digemari. Bagi kamu para penikmat makanan seafood, jangan lupa untuk mencicipi salah satu hidangan di atas saat berlibur di Jerman.