Pangsit chili oil tampaknya jadi penganan pilihan masa kini kesukaan para pencinta pedas. Bagaimana tidak, sensasi lembutnya pangsit dan saus pedas gurih berminyak dari saus akan memberikan sensasi kuliner berbeda dari biasanya.
Selain membeli jadi, pangsit chili oil juga bisa dibuat sendiri di rumah supaya lebih puas. Terdapat lima tips meracik pangsit chili oil supaya rasanya enak dan memikat.
Isi dari pangsit bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Mau berbentuk ayam, udang, bahkan tahu sekalipun boleh-boleh saja. Namun, karena chili oil sudah cukup pedas disarankan isiannya jangan dibuat pedas juga, supaya kamu tetap bisa menikmatinya dengan nyaman.
Isian apapun bisa dibumbui minimalis tapi cenderung gurih. Dengan bumbu begini, maka rasa makanan akan semakin lezat dan harmoni. Kalau ingin lebih asin dan memuaskan, kamu bisa sisipkan juga keju yang bisa meleleh dalam isian pangsit tersebut untuk kombinasi gurih pedas yang lebih variatif dan sedap.
Sebaiknya kamu juga menjaga proses memasak pangsit agar tidak terlalu lama. Kebanyakan pangsit yang direbus kelamaan akan terlalu lembek bahkan gampang hancur. Sensasinya jadi kurang nikmat saat dimakan bersama chili oil.
Untuk itu, kamu bisa merebus pangsit di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak dan garam. Fungsinya supaya adonan tidak menempel satu sama lain. Bila sudah matang, bagian isi pangsit akan terasa lebih padat dan bisa langsung kamu angkat supaya kulit tidak berubah lembek dan hancur.
Olahan pangsit chili oil ini bisa dibuat dari chili oil siap pakai atau diolah sendiri. Kalau kamu memilih opsi kedua, maka berhati-hatilah dalam meraciknya supaya rasa chili oil tidak berubah menjadi pahit karena gosong.
Bahan utama pembuatan chili oil ini tidak jauh dari cabai kering bubuk, bawang putih, bahkan ada juga yang menambah jahe, pekak, dan beberapa rempah lainnya biar makin medok. Jaga suhu minyak atau api agar tidak terlalu panas sampai membakar cabai bubuk. Kalau itu terjadi, cabai bisa gosong dan membuat chili oil pahit.
Mencampur chili oil dan pangsit rebus juga perlu diukur dengan baik. Jangan memasukkan chili oil kebanyakan karena itu bisa membuat rasanya jadi enek dan terlalu pedas. Alhasil, pangsit jadi tidak bisa dinikmati dengan maksimal.
Kamu bisa bagi pangsit jadi beberapa porsi dan tuang chili oil secukupnya saat hendak dimakan. Cara ini akan membuat pangsit mendapatkan saus yang pas, tanpa berubah menjadi kuah atau membuatnya greasy saat dimakan bersamaan.
Kalau kamu khawatir akan rasa enek akibat penggunaan chili oil, maka racikan makanan tersebut bisa dimaksimalkan dengan menambahkan bahan refreshing. Kesegaran ekstra ini akan sedikit melonggarkan pangsit chili oil supaya makin enak dinikmati.
Beberapa bahan yang bisa kamu masukkan adalah daun bawang potong yang masih segar supaya rasanya jadi ringan dan aromatik. Kalau mau kesegarannya lebih pekat, maka kucuri pakai air jeruk limau atau nipis secukupnya, maka pangsit chili oil akan terasa gurih, pedas, dan segar di saat bersamaan.
Olahan pangsit chili oil menawarkan sensasi gurih, lembut, pedas, saat bersamaan. Hidangan ini juga dapat dibuat di rumah, menyesuaikan bujet dan cara masak yang disenangi. Tapi, menerapkan lima tips meracik pangsit chili oil seperti penjelasan di atas akan membantumu mendapatkan hidangan yang enak dan refreshing.