India adalah salah satu negara yang terkenal dengan makanannya yang kaya bumbu dan rempah. Bagi pencinta makanan berbumbu, kamu wajib mencoba berbagai hidangan khas negara ini. Banyak makanan khas India yang terbuat dari daging ayam.
Olahan ayam dari India dapat berupa ayam panggang maupun ayam goreng yang kaya rasa. Berikut lima olahan ayam khas India yang bikin jatuh cinta dalam sekali coba. Dagingnya lembut banget!
Butter chicken dikenal dengan sebutan murgh makhani. Makanan yang jadi favorit di India ini terbuat dari ayam panggang dengan tambahan kuah kental yang terbuat dari tomat, mentega, dan beberapa rempah.
Hidangan ini bisa kamu temukan hampir di seluruh restoran India. Umumnya, hidangan ini ditemani bersama roti naan dan menggunakan tambahan mentega, ketumbar, maupun cabai hijau di atasnya.
Tandoori chicken sangat populer di kalangan masyarakat India. Masakan ini menggunakan daging ayam yang dimarinasi dengan yoghurt dan bumbu, seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan garam masala.
Selanjutnya, ayam tersebut akan dipanggang dalam oven tanah liat hingga matang. Buat kamu pencinta pedas mungkin cocok dengan hidangan ini.
Tikka sekilas mirip dengan tandoori, tapi keduanya cukup berbeda. Masakan ini menggunakan daging ayam yang dipotong kecil dan dipisahkan dari tulangnya. Selanjutnya, daging ayam diberi rempah, seperti kunyit, jintan, ketumbar, cabai rawit, cabai, bawang putih, dan jahe.
Pada saat proses pemanggangan, daging ayam akan terus diolesi mentega agar tekstur dagingnya tetap lembut. Umumnya, hidangan ini ditemani dengan bawang bombay, ketumbar cincang, dan irisan lemon.
Varuval jadi hidangan tradisional berasal Chettinad, India. Makanan ini terdiri dari potongan ayam yang digoreng kering dengan cita rasa pedas. Untuk bumbunya, makanan ini menggunakan bumbu masala, seperti kayu manis, cengkih, adas, ketumbar, kapulaga, jintan, cabai merah, dan merica hitam.
Setelah matang, varuval biasanya dihias dengan daun ketumbar sebelum disajikan, dan sering kali disertai dengan paratha atau nasi di sampingnya. Membayangkannya saja sudah bikin ngiler, kan?
Kalmi kebab menggunakan paha ayam yang telah dimarinasi sampai meresap. Kemudian, daging ayam digoreng hingga keemasan.
Untuk bumbunya, makanan ini menggunakan kombinasi yoghurt, krim, jahe, bawang putih, jus lemon, bubuk kunyit, garam masala, bubuk cabai merah, dan lada hitam. Hidangan ini biasanya dijadikan makanan pembuka ditemani acar bawang dan nasi di sampingnya.
Buat kamu yang suka dengan berbagai makanan berbahan dasar daging ayam, kelima sajian di atas wajib kamu coba saat berkunjung ke India. Dijamin bikin ketagihan, deh.