Kentang menjadi salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi beragam hidangan lezat. Mulai dari sup yang mengenyangkan hingga kentang goreng renyah.
Hampir semua negara memiliki olahan kentangnya sendiri. Tak terkecuali Jepang yang terkenal dengan kuliner nikmatnya.
Jepang mempunyai beragam olahan kentang yang dapat memuaskan lidah dan bikin perut kenyang. Ragam olahan kentang ini bisa kamu jadikan referensi makanan sehari-hari, lho.
Yaki imo adalah kentang panggang dengan rasa manis. Makanan ini menjadi salah satu camilan musim dingin paling favorit. Hidangan ini disiapkan dengan kentang tradisional Jepang yang memiliki ukuran besar berwarna ungu tua.
Kentang jenis ini umumnya dijual pedagang kaki lima yang memanggangnya di atas batu hitam panas. Awalnya, pedagang kaki lima mempunyai troli yang ditarik dengan tangan.
Namun, di zaman modern ini, sebagian besar dari mereka menyiapkan camilan lezat ini di truk yang dirancang khusus. Truk itu dilengkapi dengan kompor tradisional dan batu panggangan, lho.
Kuri kinton dibuat dengan ubi tumbuk dan chestnut dalam sirup kastanye serta mirin. Makanan ini terasa manis, namun tidak dianggap sebagai makanan penutup dalam masakan Jepang, lho.
Dalam pembuatannya, kuri kinton dianjurkan menggunakan ubi jalar Jepang yang disebut satsumaimo daripada ubi jalar biasa. Sebab, akan menghadirkan rasa jauh lebih manis daripada varian biasa.
Olahan kentang makin bermanfaat bagi tubuh ketika disantap bersama salad. Salah satu hidangan dengan kombinasi tersebut adalah japanese potato salad. Hidangan ini terbuat dari kentang tumbuk, wortel, timun, telur rebus, dan terkadang menambahkan ham.
Untuk menambah rasa, salad diberi bumbu berupa mayones kewpie khas Jepang dan cuka beras. Makanan ini juga sering dinikmati sebagai lauk di kotak makan siang bento.
Bagi yang suka kombinasi daging dan kentang, kamu bisa mencoba menyantap nikujaga. Biasanya, makanan yang terbuat dari irisan tipis daging sapi ini dimasak dengan kecap, sake, dan mirin.
Makanan ini menjadi salah satu makanan rumahan paling populer di Jepang. Dikatakan bahwa hidangan ini ditemukan oleh Togo Heihachiro, seseorang yang mempelajari ilmu angkatan laut di Inggris Raya.
Daigaku imo adalah olahan kentang dengan tekstur renyah. Makanan ini berupa kentang goreng Jepang yang dilapisi gula manis. Tampilannya mengkilap dari luar, namun potongan kentang tetap juicy, empuk, dan lembut di dalam.
Sebelum dihidangkan, makanan ini secara tradisional ditaburi biji wijen panggang dan dinikmati sebagai camilan bergizi. Tampilannya saja sukses bikin ngiler, kan?
Kelima olahan kentang khas Jepang ini yang bisa dinikmati saat berada di sana. Selain mengenyangkan, kentang juga bermanfaat bagi tubuh, lho. Makanan mana yang menarik perhatianmu?