10 Olahan Makanan dari Umbi Suweg, Bisa Jadi Perkedel hingga Sereal
Barangkali nama suweg masih kalah populer dibanding singkong, ubi jalar, talas, maupun porang. Tumbuhan sejenis umbi-umbian ini memang jarang terdengar, tapi sebenarnya sangat populer di wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Umbi suweg mengandung karbohidrat, kadar serat tinggi, rendah gula, dan rasanya netral, sehingga bisa diolah menjadi berbagai sajian yang nikmat. Apa saja itu? Berikut 10 olahan makanan dari umbi suweg yang nikmat dan gak kalah dari umbi-umbian lainnya.
1. Olahan suweg paling sederhana adalah suweg kukus. Potong-potong suweg, kemudian kukus dan sajikan dengan perutan kelapa atau garam
2. Perkedel suweg punya tekstur yang lembut dan rasanya gurih. Gak kalah enak dibanding perkedel yang terbuat dari kentang dan jagung
3. Hampir sama seperti perkedel, bola-bola suweg teksturnya lembut. Anak-anak pasti suka makan ini
4. Kolak dari suweg memperkaya khazanah kolak yang ada di Indonesia. Kolak ini juga disajikan dengan kuah campuran santan dan gula merah
5. Suweg bisa dijadikan tepung terlebih dahulu, kemudian diolah menjadi donat yang empuk. Gak kalah sama donat kentang
6. Jika biasanya wingko babat terbuat dari tepung beras ketan, coba sesekali gunakan tepung suweg, lalu dimasak dengan parutan kelapa muda dan gula
7. Tepung suweg juga bisa diolah menjadi kukis yang nikmat. Tambahkan choco chips di atasnya pasti bakal menarik perhatian anak-anak
8. Bolu suweg teksturnya moist dan lembut sampai gigitan terakhir. Cocok banget jadi teman minum teh sore hari
9. Pengin olahan suweg untuk lauk? Ada gulai suweg dengan kuah santan. Ditambah potongan daging sapi atau nangka juga makin nikmat
10. Diolah menjadi sereal, suweg digadang-gadang bisa menggantikan oatmeal sebagai menu sarapan yang menyehatkan
Itu dia 10 olahan makanan dari umbi suweg yang kenikmatannya dan gak kalah dari umbi-umbian lainnya. Jadi gak ragu lagi buat makan suweg, kan?
