5 Panduan Membuat Saus Pizza dari Tomat Segar
Saus tomat adalah elemen penting dalam pembuatan pizza ala rumahan. Bahan ini membantu menjaga kelembapan roti pizza sekaligus menyeimbangkan rasa roti dengan topping lain yang disertakan.
Memang, saus pizza dapat ditemukan di supermarket dalam kondisi siap pakai, tapi ada juga yang tertarik membuatnya sendiri supaya sesuai preferensi. Berbeda dari saus tomat biasa, kamu dapat menyimak lima panduan membuat saus pizza dari tomat segar lewat catatan di bawah ini. Praktis dan kaya rasa, lho!
1. Gunakan tomat merah sebagai bahan utama
Jenis tomat yang digunakan bisa mempengaruhi hasil pembuatan saus pizza ala rumahan. Untuk itu, kamu bisa menggunakan tomat merah agar rasa, tekstur, maupun kekentalan saus lebih optimal. Contoh tomat populer untuk saus ini adalah tomat plum dan San Marzano.
Pemakaian tomat merah tersebut disukai karena dagingnya cenderung lebih tebal, rasanya enak, dan kadar airnya rendah. Tipe tomat yang cocok dijadikan bahan dasar pembuatan saus. Jikapun tidak memiliki tomat yang disebutkan di atas, cukup gunakan tomat merah segar yang punya rasa nikmat.