7 Bahan Pengganti Telur untuk Membuat Kue yang Lembut

Pisang tumbuk sebagai pengganti telur paling cocok untuk resep yang lembab dan padat seperti brownies, muffin, roti, pancake , dan wafel. Buah ini  dapat menggantikan sifat telur yang bisa membuat teksturnya lebih lembut dan memberikan efek mengembang pada adonan karena kemampuannya dalam mengikat bahan-bahan lain. 

Menggunakan pisang tumbuk sebagai penggahan pengganti telur cukup seperempat cangkir per telur. Pisang yang lebih matang mempunyai banyak gula dan air, jadi untuk penggunaannya pertimbangkan mengurangi pemanis dan cairan apapun dalam resep. 

Rasa pada kue juga akan lebih lezat dan beraroma menggunakan pisang tumbuh. Oleh karena itu, pastikan profil kue sesuai dengan rasa yang akan pisang berikan. 

Pure atau bubur labu sangat baik untuk dijadikan sebagai bahan pengganti telur. Kamu bisa menggunakan seperempat cangkir bubur labu untuk setiap telur. 

Bubur labu bekerja sangat baik untuk mengempukkan dan menambah rasa pada kue. Cocok sekali dalam resep yang mempunyai bahan pelengkap kayu manis, apel dan karamel. 

Sifat apel ketika sudah dijadikan adonan bertindak seperti telur yaitu bikin adonan lembut. Aturan praktis untuk menggunakan saus apel yaitu seperempat cangkir per butir telurnya. 

Kamu bisa menggunakan saus apel tanpa pemanis. Tetapi bila hanya menemukan saus apel manis sangat disarankan mengurangi gula pada resep untuk menghindari cemilan yang terlalu legit. 

Menggunakan saus apel membuat resep lebih padat, tapi bisa diakali dengan menambahkan setengah sendok teh baking powder bentuk meringankan tekstur kue. Kamu bisa menggunakan saus apel untuk mengganti telur pada olahan muffin blueberry, roti pisang atau kue mangkuk. 

Tepung rami atau biji rami giling juga bisa menjadi salah satu bahan pengganti telur yang rekomendasi sekali untuk pembuatan kue vegan. Cara pakainya pada adonan kue yaitu cukup pakai satu sendok makan biji rami dan tiga sendok makan air tiap butir telur. 

Campurkan tepung rami dan air, kemudian diamkan adonan di lemari es sampai menjadi agar-agar, kurang lebih sekitar 15 menit saja. Konsistensinya berfungsi sebagai pengikat bahan layaknya telur. 

Karakteristik biji rami yang dapat menambahkan rasa pedas dan ringan pada resep membuatnya cocok untuk digunakan sebagai bahan pengganti telur dalam pembuatan  pancake, brownies, dan kue kering, dan roti pisang.

Kamu bisa menggunakan tahu sutra sebagai pengganti telur yang kaya protein dan dapat berfungsi melembutkan kue. Cara menggunakannya tinggal haluskan tahu sutra kemudian gunakan seperempat cangkir per butir telur. 

Terus sutra tidak hanya melembutkan tetapi membuat adonan lebih lembab. Kami sarankan untuk Mama kayaknya untuk mengganti telur pada makanan panggang yang lebih padat seperti brownies, kue roti dan roti cepat saji. 

Buttermilk atau mentega susu mempunyai rasa asam yang sangat bermanfaat sebagai pengganti telur pada kue kering, brownies ataupun roti. Gunakan seperempat cangkir buttermilk per telur dalam resepnya. 

Fungsi buttermilk yang dapat membantu mengikat bahan-bahan dan menambah kelembapan ekstra pada adonan, membuat kue teksturnya sempurna. Alternatif buttermilk, cukup menggantikannya dengan secangkir susu murni dan satu sendok makan jus lemon kemudian diamkan selama 10 menit atau sampai mengental. 

Tidak sembarang yogurt, kamu harus menggunakan yoghurt yang kental untuk bahan nabati atau produk non susu. Untuk menggantikan telur dengan bahan ini gunakan seperempat cangkir per telurnya dalam resep.  

Kamu bisa menggunakan bahan pengganti telur ini untuk makanan yang dipanggang menjadi lebih lembab bahkan lengket. Dapat juga untuk meningkatkan kandungan protein pada kue atau cemilan yang ingin dibuat. 

Bahan pengganti telur ini sangat baik untuk menghasilkan kue yang lembut. Kamu bisa menggunakan sesuai instruksi untuk membuat kue egg free anti gagal.