Yoghurt memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Salah satunya menjaga sistem pencernaan.
Olahan fermentasi ini memiliki beberapa jenis, seperti greek yoghurt dan yoghurt biasa. Meskipun menggunakan bahan baku yang sama, kedua jenis yoghurt ini sebenarnya berbeda, lho.
Berikut beberapa perbedaan greek yoghurt dan yoghurt biasa yang harus kamu pahami.
Sekilas, tampilan kedua yoghurt ini terlihat sama. Namun, kamu bisa mengetahui perbedaan dari teksturnya. Tekstur greek yoghurt lebih kental dibanding yoghurt biasa.
Sebab, greek yoghurt rendah laktosa. Sehingga tekstur greek yoghurt lebih lembut dan kental. Biasanya digunakan untuk membuat smoothie.
Perbedaan selanjutnya adalah pada proses penyaringan. Greek yoghurt melewati proses penyaringan sebanyak tiga kali. Sedangkan, yoghurt biasa hanya melewati dua kali proses penyaringan.
Tujuan dari proses penyaringan adalah untuk mengeluarkan kandungan whey atau cairan bening yang berada di atas endapan susu. Akibat proses penyaringan yang lebih banyak, aroma greek yoghurt lebih menyengat dibanding yoghurt biasa.
Greek yoghurt mengandung sumber protein dan kalsium yang lebih tinggi dibanding yoghurt biasa. Bahkan selisih antara keduanya bisa tiga kali lipat lebih, lho.
Selain itu, kandungan kalori dalam greek yoghurt juga lebih tinggi. Namun, kandungan kalsium pada greek yoghurt lebih rendah dibanding yoghurt biasa.
Kandungan lemak pada greek yoghurt juga lebih besar dibanding yoghurt biasa. Namun, gak semua greek yoghurt mengandung banyak lemak.
Sebab, ada beberapa merek greek yoghurt yang rendah lemak. Jika kamu sedang diet dan ingin mengonsumsi greek yoghurt, sebaiknya pastikan dulu kandungan lemak yang tercantum di kemasan ya.
Umumnya yoghurt biasa mengandung 15-17 gram karbohidrat. Sedangkan, greek yoghurt hanya mengandung 5-9 gram karbohidrat.
Selain itu, yoghurt biasa juga mengandung gula lebih banyak dibanding greek yoghurt. Jadi, buat kamu yang punya riwayat diabetes atau ingin menurunkan berat badan, sebaiknya memilih greek yoghurt.
Greek yoghurt melewati proses penyaringan lebih banyak, sehingga yoghurt ini membutuhkan susu lebih banyak. Sebab, jumlah susu telah berkurang saat proses penyaringan.
Perbandingannya, jika yoghurt biasa hanya membutuhkan satu gelas susu, maka greek yoghurt membutuhkan empat gelas susu.
Nah, itulah perbedaan greek yoghurt dan yoghurt biasa yang harus kamu pahami. Pilih sesuai dengan kebutuhan dan kondisi tubuhmu ya. Dari dua jenis yoghurt tersebut, kamu paling suka yang mana?