5 Perbedaan Nasi Kandar dan Nasi Padang yang Sekilas Tampak Kembar

04 Jan 2025, 09:09 WIB

Potret nasi padang (commons.wikimedia.org/Pinerineks) & Potret nasi kandar (freepik.com/alexokov)

Setiap negara di Asia memiliki sajian nasi khas yang mencerminkan budaya dan rasa lokalnya. Sajian nasi yang populer adalah nasi padang khas Indonesia dan nasi kandar khas Malaysia.

Keduanya terkenal sebagai hidangan penuh cita rasa, serta disajikan dengan aneka lauk-pauk yang menggoda. Meski tampak sama, kedua hidangan ini memiliki asal-usul, jenis lauk, hingga cara penyajian yang berbeda, lho.

Lantas, apa saja perbedaan yang membuat kedua sajian ini unik? Yuk, simak beberapa perbedaan nasi padang dan nasi kandar berikut ini!

1. Asal-usul

ilustrasi nasi padang yang disiram kuah gulai (commons.wikimedia.org/Pinerineks)

Nasi padang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini mencerminkan tradisi masakan Minangkabau dengan rempah-rempah dan penggunaan santan yang melimpah. Sedangkan, nasi kandar berasal dari Penang, Malaysia. Nasi kandar diperkenalkan oleh orang India yang menjajakan nasi dengan lauk di atas kandar atau pikulan.

2. Jenis lauk pauk

Potret nasi padang yang disajikan di atas meja (commons.wikimedia.org/D.W. Fisher-Freberg)

Nasi padang biasanya dilengkapi dengan aneka lauk seperti rendang, gulai ayam, dendeng balado, ayam pop, telur dadar, telur balado, dan lain-lain. Umumnya menggunakan santan sebagai bahan utamanya.

Sementara itu, nasi kandar biasanya dilengkapi lauk seperti ayam kari, sotong kari, ikan goreng, atau telur asin. Kuah karinya memiliki pengaruh rempah khas India Selatan.

3. Bumbu dan rasa

Potret nasi kandar (freepik.com/alexokov)

Nasi padang rasanya cenderung lebih kaya santan, pedas, dan gurih. Didominasi rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Sedangkan, rasa nasi kandar lebih kompleks, dengan perpaduan rempah seperti jintan, kapulaga, dan kayu manis.

4. Pendamping nasi

Potret nasi kandar (commons.wikimedia.org/The Bangsawan)

Nasi padang kerap disajikan dengan sayur singkong, gulai nangka, serta sambal ijo khas yang pedas dan segar. Di sisi lain, nasi kandar biasanya disajikan dengan acar timun atau acar bawang sebagai penyeimbang rasa.

5. Cara penyajian

Potret warung makan nasi padang (commons.wikimedia.org/Midori)

Nasi padang biasanya ditata di dalam etalase, lalu pembeli bisa memilih langsung untuk dibungkus. Namun, jika makan di tempat, lauk pauk nasi padang akan disajikan di meja sekaligus, sehingga memberi keleluasaan untuk memilih.

Berbeda dengan nasi kandar yang penyajian dilakukan seperti di warung nasi campur. Para pembeli bisa memilih lauk yang ditambahkan langsung di atas nasi dan disiram kuah kari berbagai jenis.

Sekilas dua sajian nasi ini memang mirip, bahkan tampak sama. Faktanya, keduanya jelas berbeda. Dari rasa, asal usul, dan penyajiannya, keduanya memiliki keunikannya masing-masing.

Jadi, kamu tim nasi padang atau nasi kandar, nih?