Punya Cita Rasa Berbeda, Inilah 5 Aneka Sambal Unik Khas Jawa Timur
Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia menyantap makanan bila tidak dengan sambal bagaikan makan sayur tanpa garam. Pasalnya, lidah dan sambal sudah menjadi satu kesatuan yang hakiki. Setiap daerah pasti punya aneka jenis sambal masing-masing. Kebanyakan orang tidak menolak jika santapan yang dimakannya diberi sambal, justru yang ada ketagihan dan meminta tambahan lagi. Nah, berikut ini adalah beberapa jenis sambal yang menjadi ciri khas daerah di Jawa Timur.
1. Sambal Tumpang
Kalau kamu orang Jawa Timur pasti sudah familiar dengan sambal tumpang. Sambal ini terbuat dari tempe yang sudah busuk atau warga lokal biasa menyebutnya tempe bosok. Selain menggunakan tempe sebagai bahan utamanya, sambal ini juga diberi tambahan bumbu dapur seperti lengkuas, bawang merah, cabai, garam, daun salam, dan bawang putih. Sambal tumpang biasa disajikan bersama daun kemangi yang membuatnya menjadi lebih harum dan sedap.
2. Sambal Wader
Mojokerto merupakan kota yang menjadi pelopor terciptanya sambel wader ini. Sesuai dengan namanya, sambal ini memang dibuat menggunakan campuran ikan air tawar tersebut. Sama seperti membuat sambal pada umumnya, kamu hanya tinggal memasukkan beberapa potong ikan wader kedalamnya dan goreng sampai harum.
3. Sambal Lucu
Sambal ini merupakan ciri khas kota Banyuwangi. Lucu merupakan nama jenis tumbuhan mirip laos yang menjadi bahan utama dari sambal ini. Bagian tumbuhan yang digunakan hanya batang atau bunganya saja. Tidak lupa juga diberi potongan cabai merah dan kacang panjang.
4. Sambal Petis
Petis sangatlah populer di Surabaya. Pasalnya, banyak sekali jenis kuliner asal kota pahlawan ini yang menggunakan petis sebagai bahan campurannya. Nah, kalo sambal petis ini paling cocok sebagai pendamping gorengan. Ada pun satu kuliner paling favorit yang biasa disantap bersama sambal ini, yaitu tahu petis.
5. Sambal Bawang
Nah, kalau sambal yang satu ini sih kebanyakan orang pasti suka. Termasuk sambal yang paling hits karena sering dijadikan sebagai pendamping ayam geprek. Sambal yang didominasi oleh bawang putih dan cabai rawit ini memiliki sensasi pedas luar biasa yang pastinya bakal bikin kamu merem melek.
