10 Resep Menu Makanan Sebulan untuk Keluarga, Enak Semua!

2. Kalio Jengkol

Kalio jengkol (instagram.com/cabemicin)

Bahan-bahan:

1. 250 gram jengkol tua, rebus dan pipihkan
2. 700 ml santan cair
3. 1 batang serai, keprek
4. 4 lembar daun salam dan daun jeruk
5. garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 cabai merah keriting dan cabai rawit
2. 7 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 4 butir kemiri
5. 1 sdt ketumbar
6. jahe, kunyit, dan lengkuas secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus dengan ulekkan atau chopper.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk, masak hingga matang dan mengeluarkan minyak.
3. Masukkan santan dan jengkol, lalu didihkan.
4. Taburkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula, aduk rata, lalu koreksi rasa.
5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

3. Asem-asem Daging Sapi

ilustrasi asem-asem daging sapi (instagram.com/sovifooddiary)

Bahan-bahan:

1. 250 daging sapi, rebus, dan potong dadu
2. 7 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 5 daun jeruk
5. 4 daun salam
6. 2 ruas jari jahe, lengkuas, dan serai
7. 10 cabai hijau, potong-potong
8. 5 cabai rawit, biarkan utuh

Bahan tambahan:

1. 4 belimbing wuluh, potong-potong
2. 2 tomat hijau
3. 7 helai buncis, potong-potong
4. 2 sdm kecap manis
5. garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau.
2. Panaskan air, masukkan potongan daging, tumisan bawang merah, dan seluruh bahan. Masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan bahan tambahan, aduk-aduk, koreksi rasa. Sajikan segera.

4. Terik Telur Tempe

Ilustrais empal tahu tempe (instagram.com/renata_widianto)

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong-potong dan goreng setengah matang
2. 3 butir telur, rebus, dan kupas
3. 65 ml santan instan
4. 450 ml air
5. 2 batang serai, keprek
6. 1 ruas lengkuas, keprek
7. 2 lembar daun salam dan daun jeruk
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/2 sdt kunyit bubuk
4. 2 butir kemiri
5. 1/4 sdt lada bubuk
6. 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus hingga lembut.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi.
3. Tambahkan santan, dan air, aduk, lalu masukkan telur rebus dan tempe.
4. Masak sampai bumbu meresap menggunakan api kecil, hingga kuah mengental
5. Angkat dan nikmati terik telur tempe dengan nasi putih hangat.

5. Sup Tulang

sup tulang (instagram/madam_musfirah)

Bahan-bahan:

1. 500 gram tulang sapi, bersihkan
2. 3 wortel dan kentang, potong-potong
3. 5 siung bawang merah, potong-potong
4. 4 siung bawang putih, potong-potong
5. 3 batang daun bawang, iris
6. 2 batang seledri, iris
7. 1 buah tomat, potong
8. garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tulang sapi hingga mendidih, bersihkan kotorannya, ganti airnya. Rebus lagi hingga empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan air, dan tulang sapi. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan potongan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri.
4. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. Rebus selama 30 menit dengan api kecil, aduk, dan koreksi rasa.
5. Sajikan sup tulang dengan taburkan bawang goreng.

6. Telur Dadar Gulung Saus Asam Manis

ilustrasi telur dadar saus (asianinspirations.com.au)

Bahan-bahan:

1. 5 butir telur
2. 2 sdm tepung terigu
3. 1/2 sdt garam dan penyedap rasa
4. 1/2 batang wortel, potong kecil-kecil
5. 70 cc air putih
6. saus sambal dan mayones secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, larutkan terigu, dengan air, garam, penyedap, wortel, dan telor, kemudian kocok lepas.
2. Panaskan teflon, tuang kocokan telur, tunggu sebentar, lalu gulung telur, sisakan seperempat bagian untuk gulungan selanjutnya.
3. Ulangi proses menggulung hingga adonan habis. Sisihkan dan potong-potong.
4. Sajikan telur di atas piring, beri saus sambal dan mayones, lalu nikmati.

7. Kerang Hijau Pedas

ilustrasi kerang hijau pedas (instagram.com/echy_halomoan)

Bahan-bahan:

1. 1/2 gram daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, dan tiriskan
2. 1 batang serai, keprek
3. 2 lembar salam dan daun jeruk
4. 4 cabai hijau iris
5. 3 sdm kecap manis
6. gula dan garam secukupnya
7. air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 8 cabai rawit merah
4. 1 sdt merica
5. 3 butir kemiri
6. 2 ruas jahe

Cara membuat:

1. Haluskah bumbu halus dengan ulekkan sampai lembut.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan kerang, bumbui dengan garam, gula, dan kecap manis, lalu aduk.
4. Tambahkan air, masak sampai kerang matang, dan masukkan cabai hijau.
5. Angkat dan hidangkan kerang hijau pedas bersama nasi putih.

8. Oseng Tempe

ilustrasi oseng tempe (instagram.com/ivanmarchius)

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong dadu
2. 2 cm lengkuas, keprek
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 5 siung bawang merah, potong-potong
6. 4 butir bawang putih, potong-potong
7. 7 cabai rawit merah, potong serong
8. 4 sdm kecap manis
9. 1/2 sdt garam
10. 2 sdm gula merah
11. 200 ml kaldu air
12. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga matang, angkat, dan tiriskan.
2. Tumis daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga layu.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, aduk hingga layu.
4. Masukkan tempe, kecap manis, garam, dan gula merah, aduk rata.
5. Tuangkan air, aduk, dan masak hingga mengering.
6. Angkat dan sajikan oseng tempe dengan lauk pelengkap.

9. Telur Ceplok Kecap

telur ceplok kecap (instagram.com/jeyeskitchen)

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur
2. 4 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 cabai rawit
5. 2 sdm kecap manis
6. 1 batang daun bawang
7. 1/2 sdt merica 

Cara membuat:

1. Goreng telur mata sapi sampai matang, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah, hingga harum.
3. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit, aduk-aduk.
4. Tuangkan kecap manis, merica bubuk, dan air, lalu aduk rata.
5. Masukkan telur, campur rata, lalu sajikan.

10. Tumis Sawi Taoge

ilustrasi tumis sawi tauge (instagram.com/yanti_kitcheen)

 Bahan-bahan:

1. 1 ikat sawi hijau, potong-potong
2. 2 batang wortel, potong korek api
3. taoge secukupnya

Bahan halus:

1. 5 cabai rawit, potong-potong
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, iris tipis
4. 1 sdm saus tiram
5. garam dan kaldu bubuk secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan wortel dan taoge, lalu aduk-aduk.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan penyedap rasa.
4. Masak sebentar dan koreksi rasa. Sajikan tumis sawi taoge dengan nasi dan lauk.

Nah, itulah sejumlah resep menu makanan sebulan yang bisa kamu coba untuk di rumah. Bisa disajikan sebagai menu sarapan, makan siang, ataupun makan malam, lho.

Selain kreasi di atas, masih banyak rekomendasi resep menu lezat lainnya di IDN Times. Jangan lupa dicek, ya!