15 Istilah Lain Babi di Dalam Komposisi Makanan yang Harus Kamu Tahu

2. Porcine

wsj.com

Porcine jadi istilah cukup umum digunakan restoran untuk menyebut adanya kandungan babi di dalam olahan makanan. Bisa dari minyak, lemak, tulang, hingga daging babi.

3. Sow milk

hedailymeal.com

Sow merupakan istilah untuk babi betina. Jadi sow milk terdiri dari susu babi yang punya komposisi lemak lebih tinggi dari susu sapi. 

4. Ham

simplyrecipes.com

Ham bukan istilah untuk daging olahan yang dipotong tipis, ya. Dalam ranah internasional, ham jadi sebutan daging babi bagian paha. 

5. Swine

mccormick.com

Swine  ini istilah umum untuk menyebut daging babi secara keseluruhan, terlepas seperti apa pengolahannya. Bisa daging bakar, babi guling, babi goreng, dan sebagainya.

6. Zhu rou

traegergrills.com

Zhu rou  merupakan bahasa Mandarin resmi dari daging babi. Zhu berarti babi, sedangkan rou  berarti daging.

7. Butaniku

reddit.com

Dalam bahasa Jepang, butaniku berarti daging babi.

8. Boar

honest-food.net

Boar merupakan istilah lain untuk menyebut babi liar,  babi hutan, atau celeng.

9. Char siu

thewoksoflife.com

Penulisannya secara Romanisasi mungkin bisa berbeda, tapi intinya tetap sama. Char siu cha shu, cha siu, atau char siew merupakan olahan barbekyu ala masakan Tionghoa.

Baca Juga: 5 Tips & Cara Mengolah Daging Babi biar Bebas dari Infeksi Cacing Pita

10. Bak

misstamchiak.com

Istilah bak sering digunakan dalam masakan Tionghoa, seperti bak kut teh dan bak kwa.

11. Dwaeji

asianfoodchannel.com

Dwaeji merupakan bahasa Korea dari babi. Ada juga yang menyebutnya sebagai dwaeji gogi alias daging babi.

12. Tonkatsu

thespruceeats.com

Tonkatsu  merupakan istilah untuk irisan daging babi dalam kuliner Jepang. Biasanya diolah dengan cara dibalut tepung roti, digoreng, lalu disajikan bersama saus. Istilah lainnya yang hampir mirip adalah tonkotsu yang terdiri ramen dengan daging babi.

13. Kakuni

japan.recipetineats.com

Kakuni merupakan salah satu kuliner khas Jepang berupa perut babi yang dimasak perlahan hingga empuk dan lembut.

14. Lard

instructables.com

Dibandingkan fat, istilah lard  lebih banyak digunakan dalam industri makanan untuk menyebut lemak babi.

15. B2

ft.com

B2 biasanya digunakan untuk menyebut makanan berbahan daging babi dari daerah Batak atau Yogyakarta.

Nah, itulah beberapa nama lain babi dan olahannya yang harus kamu pahami, biar gak salah pilih. Mana yang paling sering kamu dengar?

Baca Juga: 10 Jenis Bacon Paling Favorit, Ternyata Gak Melulu dari Babi Lho!