8 Kreasi Kuliner dengan Teknik Molecular Gastronomy, Keren Banget!
ianbarahona.weebly.com
Seorang chef tak hanya dituntut untuk menyajikan santapan lezat yang siap memanjakan lidah penikmatnya tetapi mereka juga harus terus berinovasi dalam mengolah berbagai jenis bahan makanan untuk kreasi hidangannya.
Nah, salah satunya adalah munculnya teknik pengolahan bahan makanan yang merupakan penggabungan antara science (tepatnya unsur fisika dan kimia termasuk perubahan molekul pada bahan makanan) dan tentu kreasi dari bahan makanan itu sendiri.
Nah, teknik ini lazim dikenal sebagai molecular gastronomy. Yuk, simak beberapa contoh sajian dengan teknik molecular gastronomy berikut. Siap-siap dibikin terpesona, ya.
1. Mojito.
Mojito merupakan minuman khas Kuba yang terbuat dari rum putih, gula (biasanya gula tebu), limun, air soda, dan daun mint. Nah, jika lazimnya minuman penyegar ini disajikan ke dalam gelas, ternyata penyajian Mojito dapat dikreasikan ke dalam bentuk yang lebih menarik melalui teknik molecular gastronomy ini.
2. Coco-almond Fondant.
Kreasikan topping dari dessert favoritmu dengan memanfaatkan teknik Molecular gastronomy ini, yuk. Agak ribet sih, tapi hasilnya mengesankan, kok. Apalagi buat kamu yang anak Kimia dan juga hobi masak, worth-trying, deh!
3. Fruit spaghetti.
Nah, spaghetti yang satu ini tak sama dengan spaghetti yang biasa kamu santap, nih. Fruit spaghetti dengan teknik molecular gastronomy ini memiliki tekstur yang lebih mirip seperti agar-agar, lho.
4. Molecular Egg.
Editor’s picks
Teknik molecular egg bahkan juga ampuh diterapkan untuk kreasi telur. Cobain deh, biar masakan telur kamu gak melulu mata sapi atau dadar, nih.
5. Molecular Burger.
Isian untuk burgermu juga dapat memanfaatkan teknik molecular gastronomy ini. Tampilannya jadi lebih unik, 'kan?
6. White Chocolate Spaghetti.
Spaghetti melalui teknik molecular gastronomy ini dibuat dari cokelat putih, nih. Bisa kamu bayangkan gak bagaimana mungkin cokelat putih dijadikan ke dalam bentuk seperti mie tersebut? Hmm.
7. Garlic Foam.
Bahkan, bawang putihpun dapat disulap menjadi berbentuk foam!
8. Curry Wind.
Jika biasanya kari favoritmu bertekstur cair atau kental, akan tetapi teknik molecular gastronomy dapat menginovasikannya ke dalam bentuk berbeda, lho!
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
