Resep Membuat Tongseng Daging Sapi yang Gak Prengus, Dijamin Nagih!
Tongseng merupakan salah satu kuliner gulai khas nusantara yang dibuat dari daging kambing. Namun buat kamu yang gak suka daging kambing. Tongseng daging sapi ini bisa jadi pilihan lho.
Nah, buat kamu yang penasaran gimana cara membuatnya. Yuk, langsung saja simak resep tongseng daging sapi berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong selera
- 5 lembar kubis, rajang kasar
- 2 buah tomat merah, belah 4 bagian
- 1 batang daun bawang
- 1 liter air, untuk merebus daging
Bahan tambahan:
- 100 ml santan kental
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 1 buah pekak
- 2 butir cengkih
- 1 sdm gula jawa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdt merica butiran
- 3 buah kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- Sejumput jintan
- 1/4 buah pala
- 1 cm kunyit
2. Haluskan bumbu
Haluskan bahan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, merica, kemiri, ketumbar, jintan, pala, dan kunyit. Kemudian masukkan ke dalamnya dan blender hingga halus, sisihkan.
3. Tumis bumbu hingga harum
Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Selanjutnya nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
Jika minyak sudah panas, lalu masukkan bumbu dan tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan bahan lainnya kecuali santan, tomat, dan kubis. Aduk rata.
4. Masak daging sapi hingga empuk
Selanjutnya masukkan potongan daging, lalu tumis daging hingga berubah warna. Kemudian masukkan air, rebus daging menggunakan api kecil hingga daging empuk.
5. Tongseng daging sapi siap disajikan
Setelah daging sudah empuk, kemudian tambahkan santan, kecap manis, tomat dan kubis. Lalu terus aduk santan agar tidak pecah dan tunggu hingga santan hingga mendidih. Selanjutnya koreksi rasa, matikan kompor, lalu angkat dan sisihkan. Tongseng daging sapi siap disajikan.
Rasa tongseng daging sapi yang gak prengus, dijamin deh bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba!
