Review BAKU, Restoran Baru di SCBD yang Hadirkan Kuliner Asia

BAKU mengusung konsep lifestyle restaurant yang menjadi destinasi kuliner baru untuk menikmati sajian khas Asia. Menu yang disajikan terinspirasi dari berbagai street food Asia. 

Tak diragukan lagi, street food merupakan bagian dari kehidupan sehari-hari di banyak negara di Asia, di mana orang-orang berkumpul menikmati hidangan lezat dengan cita rasa khas. Oleh karena itu, BAKU tidak hanya menyajikan kekayaan cita rasa Asia, tetapi juga menghadirkan esensi warisan kuliner Asia.

Selain itu, street food khas Asia juga lebih mudah diterima masyarakat Indonesia, karena rasanya sudah familier. 

Semua menu di BAKU disajikan secara modern oleh Chef Wiem Kahyang Isha. Ia merupakan excecutive chef yang namanya sudah tersohor di dunia kuliner.

Chef Wiem menyatakan sebelum merilis menu-menu di BAKU, ia mempelajari buku-buku masakan Asia dan trip ke berbagai negara di Asia. Ia juga pernah menjajal berbagai streed food Asia, sehingga terinspirasi untuk mengembangkannya sebagai menu-menu di BAKU.

Menariknya lagi, Chef Wiem menyajikan hidangan-hidangan lezat melalui sentuhan khasnya dengan aroma ketumbar. Sebab, aroma khas itu tidak hanya menambah kedalaman rasa pada setiap hidangan, tetapi juga memberikan pengalaman yang menggugah selera bagi para pelanggan.

Jika kamu tertarik menikmati kuliner di BAKU, IDN Times akan memberikan beberapa rekomendasi menu yang wajib kamu coba di sana.

Diawali dengan appetizer, kamu bisa mencoba thai tuna crudo khas Thailand. Menu ini terdiri dari potongan kecil tuna segar, yang diberi topping buah pomelo, saus nam jin, coriander aioli, dan tapioca black cracker atau kerupuk yang terbuat dari tinta cumi. Perpaduan rasa asam segar, manis dari saus, dan renyahnya kerupuk membuat sensasi makan yang berbeda saat semuanya menyatu di mulut. 

Selanjutnya, ada glass noodle king prawn, yang terdiri dari thai basil, coriander, chive, saus nam jin, dan udang berukuran sedang. Menu ini didominasi rasa asam segar dan udang yang sedikit gurih. 

Kemudian, ada bone marrow fried rice, yang terinspirasi dari nasi goreng kaki lima. Jika biasanya menggunakan telur mata sapi biasa, nasi goreng ini disajikan dengan telur mata sapi setengah matang.

Dimasak dengan bumbu rawon dan soyu, lalu disajikan dengan sumsum, sambal, dan acar. Perpaduannya begitu gurih nikmat, teksturnya menjadi lembut dan juicy. 

Terakhir, ada wagyu beef pho noodle yang menggunakan beberapa jenis daging, yakni oxtail, sandung lamur, slice beef, beef tandon, dan lidah. Disajikan dengan mi pho khas Vietnam, taoge, kucai, dan kaldu yang gurih segar. Kaldunya dibumbui dengan cengkih, kapulaga, kayu manis, dan blackpepper. 

Kamu bisa menikmati berbagai menu BAKU dengan harga mulai dari Rp55 ribu-Rp300 ribuan. Lokasinya berada di SCBD, Jalan Jenderal Sudirman kavling 52-53, Senayan, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. 

Itulah ulasan restoran BAKU yang baru hadir di SCDB, Jakarta Selatan. Semoga informasi di atas bisa menjadi referensi baru buat kamu yang sedang mencari tempat makan enak di kawasan SCBD, ya.