Xing Fu Tang Minuman Boba yang Lagi Hype Banget, Sudah Coba?

Xing Fu Tang di Lippo Mall Kemang berada di lantai tiga. Kami datang sekitar pukul 10.55 pagi. Antreannya sudah cukup banyak, tapi tak begitu padat. Sekitar 20 orang menunggu giliran mendapatkan minuman favoritnya. 

Gerainya sederhana dan simpel dengan warna dominan putih. Beberapa ornamen kayu pun membuatnya tampak lebih cantik.

Agak sedikit berbeda dengan minuman kekinian lainnya yang berkonsep grab and go, di sini kamu masih bisa nongkrong sebentar. Terdapat lima sofa memanjang yang saling berhadapan untuk menunggu pesanan atau sembari ngobrol menikmati minuman favorit. Ada pula beberapa kursi di bagian belakang meja saji dan meja kasir. 

Semakin siang, semakin sore, antrean terus mengular. Yang tadinya antrean tak sampai area XXI (masih satu lantai), jelang sore, antrean justru melebihi kawasan bioskop.

Beberapa pengunjung di antaranya baru pertama kali ke sana karena penasaran dengan hype Xing Fu Tang, ada juga yang akhirnya langganan karena merasa enak banget.

Salah satunya Rini Sintia Gapyear yang rela meluangkan waktunya demi minuman hits ini. "Penasaran aja sih, banyak yang posting di media sosial, katanya memang beneran enak. Nanti sih mau pesan brown sugar-nya," ujarnya.

Akhirnya kami memutuskan untuk memesan menu signature-nya, yakni Brown Sugar Boba Milk seharga Rp38 ribu. Berbeda dengan minuman boba dan milk tea pada umumnya, rasa air dalam Brown Sugar Boba Milk Xing Fu Tang tak begitu manis. Rasa manisnya justru diperoleh dari boba. 

Kalau kamu pecinta manis banget, mungkin bakal kurang suka. Tapi, kalau kamu tak begitu suka manis, rasanya jadi pas dan tak berlebihan. Seperti tak ada rasa bersalah takut gendut seketika atau gula darah naik drastis karena terlalu manis, seperti minuman kekinian pada umumnya. 

Ternyata, memang Xing Fu Tang tak memberikan gula tambahan untuk mendapatkan rasa manis pada minumannya. "Kami hanya menggunakan brown sugar untuk bobanya, dan gak ada tambahan gula lain," kata Jovita.

Untuk bobanya sendiri, Xing Fu Tang membuatnya secara handmade. Bahan-bahannya, termasuk tepungnya, diimpor langsung dari Taiwan. 

Proses pembuatan boba dari bahan mentah berupa tepung hingga siap saji benar-benar dibikin sendiri, bukan instan atau beli di luar. Bahkan, kita bisa menyaksikan pembuatannya di bagian muka gerai. 

Tekstur bobanya kenyal, tapi tidak keras. Ukurannya sedang, tak terlalu kecil atau terlalu besar. Sehingga, tak ada perasaan tak nyaman saat menggigitnya.

Rasa brown sugar  pada boba benar-benar terasa. Kita juga bisa merasakan gumpalan-gumpalan gula arennya di bagian bawah. Kriuk dan renyahnya seakan memunculkan sensasi unik tersendiri. "Krenyess," begitu bunyinya ketika tergigit.

Selain Brown Sugar Boba Milk Tea, kamu bisa memesan Strawberry Boba Milk dan Matcha Boba Milk. Nah, kali ini kami memesan Matcha Boba Milk. Harganya masing-masing Rp30 ribu.

Rasa green tea-nya cukup kuat. Namun, bobanya berbeda dengan versi brown sugar. Boba varian matcha dan strawberry berwarna merah serta lebih empuk. Rasanya tetap manis, tapi tak berlebihan.

Secara pribadi, penulis sendiri lebih memilih menu signature Xing Fu Tang, yakni Brown Sugar Boba Milk. Selain rasa manis gula arennya khas banget, perpaduan susu dalam minumannya terasa lebih ringan. 

Saat ditanya apakah ada pembeli yang tak ingin menambahkan boba pada minumannya, Jovita mengiyakan. Namun, Xing Fu Tang tak memenuhi permintaan para konsumen tersebut. Alasannya, pengurangan salah satu bahan bisa memengaruhi kualitas rasanya.

"Karena kami ada standarnya sendiri, tidak ada yang boleh dikurangi atau ditambahkan dalam satu menu, termasuk brown sugar boba ya harus pakai boba. Kalau pengin gak pakai boba, bisa pilih menu lain," ujar Jovita. "Kalau ada elemen yang diubah, nanti rasanya beda."

Nah, alternatif lainnya, kamu bisa memesan Soda and Handmade Jelly seharga Rp25 ribu, dan Lemon Black Tea atau Lemon Green Tea seharga Rp20 ribu. Semuanya terasa lebih segar tanpa tambahan susu. Cocok buat kamu yang suka minuman dengan tekstur lebih ringan. 

Ketiga minuman tersebut tak menambahkan boba di dalamnya. Hanya saja, terdapat satu jelly "raksasa" berwarna pink pada Soda and Handmade Jelly. Teksturnya lembut, seperti perpaduan jelly dan puding.

Menariknya lagi, airnya yang berwarna biru tampak berkilau karena ada tambahan edible glitter di dalamnya. Langsung jadi moodboster di siang hari yang panasnya luar biasa, seperti belakangan ini!

Untuk Lemon Black Tea atau Lemon Green Tea, ada tambahan lemon yang melimpah, sesuai namanya. Masing-masing cup diberi sembilan irisan lemon tipis-tipis. Tak seperti minuman pada umumnya yang biasanya hanya ada 1-2 irisan lemon. 

Rasa lemonnya benar-benar terasa dan membuat minuman tersebut jadi lebih segar. Cocok dinikmati saat cuaca sedang panas-panasnya seperti sekarang. Meski lemonnya terasa kuat, rasa green tea-nya tetap menguar. 

Setelah sukses membuka gerai di Jakarta dan Surabaya, Xing Fu Tang bakal melebarkan sayapnya ke kota-kota besar lainnya. Terdekat akan buka di Paris Van Java, Bandung, pada 25 Oktober 2019. 

Hingga kini, sudah ada lima cabang di beberapa kota, antara lain di Lippo Mall Puri di Jakarta Barat, Lippo Mall Kemang di Jakarta Selatan, Galaxy Mall di Surabaya, Lippo Plaza di Medan, dan Pluit Village di Jakarta Utara. Sebanyak 20 cabang lainnya ditargetkan buka hingga akhir tahun. 

Harganya cukup pricey, sekali minum, sepertinya hanya mampu mengatasi haus akibat mengantre 1-2 jam. Lalu, apa yang bikin banyak orang rela "membuang" waktunya demi secangkir Xing Fu Tang?

Menurut penulis, Xing Fu Tang memiliki ciri khas tersendiri yang tidak dimiliki minuman boba lainnya. Salah satunya yang paling terlihat yakni live cooking boba yang bisa kita nikmati secara visual. Rasanya seperti ada hiburan tersendiri melihat boba yang akan kita nikmati dimasak dengan sebegitu menarik di hadapan kita. 

Kedua, kemasan Xing Fu Tang bisa dibilang unik dan menarik. Bentuk cup cenderung cembung dan lebar berbeda dengan pada umumnya yang rata-rata memanjang ke atas. "Selain bahan, kemasan berupa cup dan sedotan juga didatangkan langsung dari Taiwan. Makanya beda dari yang lainnya," tutur Jovita.

Selanjutnya, secara keseluruhan, rasa manisnya tak berlebihan dan tak menimbulkan rasa enek atau begah di perut. Bobanya pun terasa pas dalam segi bentuk dan rasa. 

Nah, yang tak akan ditemukan di tempat lain juga, kamu akan diminta mengaduk minuman sebanyak 18 kali. "Jangan lupa diaduk 18 kali ya," kata Jovita saat memberikan pesanan kepada pembeli.

Jovita menerangkan adukan 18 kali tersebut membuat rasa minuman jadi lebih nikmat. "Dari negara asalnya, Taiwan, 18 dipercaya sebagai angka keberuntungan. Dan memang bikin rasa jadi lebih segar dan nikmat," tuturnya.

Hal-hal unik inilah yang kemungkinan besar membuat para pelanggan Xing Fu Tang mau berpeluh mengejarnya. Ada pengalaman yang tak bisa didapatkan di kedai lainnya. 

Salah satu pembeli, Kanita Listiartho, mengatakan suka dengan rasa dan tekstur boba Xing Fu Tang. "Bela-belain ke sini, karena memang suka sih sama bobanya dan enak juga. Bobanya kenyal dan susunya kental creamy gitu," kata Kanita.

Nah, itulah pengalaman IDN Times cobain langsung Xing Fu Tang yang lagi hits banget. Kamu sendiri sudah cobain, belum?