5 Sajian Kuliner Tradisional Unagi, Sidat Lezat ala Jepang

15 Okt 2021, 20:51 WIB

Unagi (instagram.com/yuponta.2017)

Sidat yang disebut dengan Unagi di Jepang adalah sejenis ikan yang bertubuh ramping dan memanjang. Bentuknya juga sering disamakan dengan Belut. Unagi memiliki gizi yang tinggi sehingga banyak orang di Jepang menyukainya.

Unagi juga menjadi salah satu bahan makanan dan menjadi hidangan khas Jepang. Pada saat musim panas, orang Jepang mempunyai tradisi untuk memakan makanan yang katanya berawalan dengan '‘Ooh' karena dipercaya dapat melawan rasa panas dari musim tersebut.

Selain itu, ada hari spesial yang bernama "Doyo no Ushi no Hi" yang dikenal sebagai "Hari dimana kamu makan Unagi" di Jepang. Hal itulah yang menyebabkan Unagi lebih dicari ketika musim panas tiba di Jepang. Ada Sajian Tradisional Kuliner dari Unagi yang disajikan dalam beberapa macam dan memiliki ciri khasnya sendiri, berikut 5 sajian tradisional Unagi bagi kalian yang ingin mencicipinya!

1. Unagi no Kabayaki

Unagi no Kabayaki (instagram.com/kensakusushi)

Unagi no Kabayaki adalah sajian paling unum ditemukan untuk memakan Unagi. Disajikan dengan saus tare dari kecap dan mirin yang dioleskan pada Unagi lalu dipanggang dengan arang. Rasa manis yang ditimbulkan dari saus tare begitu nikmat, tidak lupa disajikan dengan nasi. Ada perbedaan penyajian Unagi no Kabayaki berdasarkan tempat penyajiannya.

Pertama, apabila disajikan di piring kotak yang disebut Jubako maka hidangannya disebut Unaju (Unagi dan Jubako). Kedua, jika disajikan dalam mangkok yang disebut donburi maka hidangannya disebut Unadon (Unagi dan doburi). Saat menikmati Unagi no Kabayaki orang Jepang suka menambahkan Lada Sansho untuk menimbulkan citra rasa pedas dan menambah rasa nikmat.

2. Shirayaki

Shirayaki (instagram.com/ktr_eatingout)

Berbeda dengan Unagi no Kabayaki, cara menghidangkan Unagi dengan sajian Shirayaki adalah cukup dipanggang di atas arang tanpa menambakan saus tare. Ini membuat rasa dari Unagi lebih fresh dan gurih. Shirayaki juga dapat dimakan dengan ditaburi sedikit garam atau wasabi. Shirayaki lebih mengutamakan rasa Unagi yang pure dan natural.

3. Hitsumabushi

Hitsumabushi (instagram.com/kentagram_jp)

Hitsumabushi merupakan sajian Unagi yang populer di Nagoya. Jika ingin menyantap sajian ini para turis dapat datang ke Prefektur Aichi di Nagoya. Hitsumabushi terdiri dari semangkok nasi yang diatasnya diberi Unagi yang sudah dipotong-potong kecil. Dalam memakan Hitsumabushi terdapat beberapa cara yang harus dilakukan.

Pertama, nasi dan Unagi dihidangkan. Kedua, Unagi yang ada di atas nasi diaduk dengan daun bawang, nori dan wasabi. Ketiga, teh atau kuah dituangkan selevel dengan nasi, pada tahap ini dinamakan dengan Chazuke setelah itu barulah Hitsumabushi bisa dinikmati.

4. Unagi Sushi

Unagi Sushi (instagram.com/potatoxchipz15)

Unagi juga bisa dijadikan hidangan sushi lho! Disebut dengan Unagi Sushi, sajian ini merupakan salah satu makanan populer di Jepang. Penyajian untuk Unagi dalam Sushi bisa disajikan secara mentah, dipanggang setengah matang, sampai matang merata. Unagi Sushi dapat dinikmati dengan saus tare. Walaupun harga Unagi Sushi terbilang cukup mahal namun setara dengan rasanya yang nikmat.

5. Umaki

Umaki (instagram.com/bz_foodie)

Sebutan Umaki berasal dari kata Unagi dan Maki yang mempunyai arti Unagi yang digulung. Cara penyajian Umaki adalah dengan menggulung Unagi dalam balutan telur Omelette. Umaki biasanya disajikan dengan sup. Rasa yang dihasilkan dari sajian Umaki adalah perpaduan rasa yang lembut, kenyal dan juicy.

Nah, itu lah 5 sajian tradisional Unagi ala Jepang yang tentunya penuh gizi dan nikmat. Cocok nih bagi kamu yang ingin berwisata ke Jepang dan menikmati signature kuliner Jepang!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.