Sosis adalah salah satu makanan yang paling fleksibel karena dapat dikombinasikan dengan beragam menu. Dengan ditambahkan sosis, makanan akan semakin nikmat dan kaya rasa. Finlandia adalah salah satu negara yang mempunyai varian sosis.
Sosis khas negara ini mempunyai rasa yang khas dan unik, sehingga terjaga keotentikannya. Penasaran ragam sosis asal Finlandia? Yuk baca selengkapnya!
Siskonmakkara merupakan sosis Finlandia yang lembut, memiliki tekstur yang halus, dan segar. Sosis ini terbuat dari daging babi dan beragam bumbu pilihan. Walaupun sosis dapat dimasak dengan casing, namun umumnya sosis diremas atau diperas dari casingnya.
Setelahnya sosis digoreng, dimasak, dan dikombinasikan dengan hidangan lain, seperti sup siskonmakkarakeitto dan berbagai macam casserole. Nama sosis ini berasal dari bahasa Perancis saucisse, yang mempunyai arti sosis kecil.
Mustamakkara merupakan sosis yang terbuat dari darah babi, daging dan lemak babi, gandum hitam yang dihancurkan, dan tepung. Sosis ini mempunyai ciri khas warnanya yang gelap, sisi tengah yang berair, dan casingnya yang tajam. Sosis ini tersedia dalam beragam ukuran.
Biasanya sosis ini dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang yang bergizi. Meskipun dapat dikombinasikan dengan berbagai menu, seperti asparagus dan kentang goreng, namun sosis ini paling sering dihidangkan dengan selai lingonberry tradisional sebagai iringan yang sempurna.
Nakkikastike merupakan makanan rumahan yang umumnya terbuat dari sosis nakki tumis. Sosis selanjutnya direbus dalam saus kental berwarna cokelat. Lalu rebusan ini dibumbui dengan pasta tomat, bawang bombay, wortel, dan krim. Nakki merupakan sosis khas Finlandia yang mirip dengan frankfurter, hot dog, atau wiener.
Untuk memperkaya rasa, rebusan dapat diberi tambahan bumbu dan rempah-rempah. Makanan seperti kentang tumbuk atau rebus dapat menjadi menu pelengkap dari sosis ini. Namun sosis juga dapat dihidangkan dengan sayuran atau pasta.
Pada awalnya ryynimakkara terbuat dari menir jelai yang dimasak, lemak, dan berbagai rempah-rempah. Namun, di jaman modern ini bahan pembuatannya ditambahkan dengan gandum dan daging seperti babi atau domba. Penambahan daging dan lemak biasanya dalam jumlah yang kecil, karena menjadikan menir sebagai bahan utama.
Warna sosis tergantung pada jenis dagingnya. Namun secara tradisional sosis memiliki bentuk yang pendek dengan ketebalan sedang. Sosis umumnya digoreng dan dilengkapi dengan kentang, sawi, aneka sayuran, dan selai lingonberry.
Rusinamakkara merupakan sosis Finlandia yang berasal dari Turku. Sosis ini terbuat dari serpihan jelai, babi, bawang, susu, sirup, allspice, lada putih, garam, dan kismis. Sosis ini umumnya dihidangkan pada saat Natal, namun tetap dapat dinikmati sepanjang tahun di aula pasar Turku.
Ketika dijual, sosis ini umumnya dipanaskan terlebih dahulu, digulung dengan kertas, dan disantap dengan sesendok selai lingonberry.
Beragam sosis asal Finlandia di atas bisa kamu nikmati kala berlibur ke sana. Sosis tersebut juga bisa menjadi camilan atau dikombinasikan dengan beragam menu.