Semakin banyak kuliner Indonesia yang menunjukkan pamornya di mata dunia. Terutama street food atau kuliner kaki lima Indonesia yang memiliki tampilan menarik dan menggugah selera.
Kali ini, Taste Atlas, situs pengalaman kuliner tradisional merilis daftar street food terpopuler di Indonesia. Mulai dari gorengan, sate, hingga makanan berat, semua ada dalam daftar ini.
Selengkapnya simak langsung 10 daftar street food terpopuler 2023 di Indonesia versi Taste Atlas berikut ini.
Tempe mendoan merupakan salah satu makanan khas Purwokerto, Jawa Tengah. Terbuat dari irisan tipis tempe yang tipis dan lebar, dicelupkan ke dalam adonan berbumbu, lalu digoreng sebentar, sehingga luarnya renyah dan tempenya tetap empuk.
Tempe ini paling enak disajikan dengan sambal kecap. Biasanya dinikmati sebagai camilan atau lauk, dan sebagian besar dijual pedagang kaki lima.
Bakwan merupakan gorengan sayur yang populer di Indonesia. Biasanya dibuat dengan tepung beras atau tepung terigu, yang dicampur dengan sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang.
Kemudian, tambahkan air, telur, baking powder, dan bumbu-bumbu, lalu digoreng hingga kering. Biasanya dijual di pedagang kaki lima dan disajikan dengan saus sambal atau cabai rawit hijau.
Gudeg menjadi hidangan paling populer di Yogyakarta. Hidangan unik ini terbuat dari nangka mentah yang dimasak dengan santan. Dua jenis gudeg yang paling umum adalah gudeg kering dan gudeg basah.
Menu pelengkap yang paling umum disajikan dengan gudeg adalah nasi putih, ayam, telur rebus, tempe, dan tahu. Biasanya gudeg disantap untuk sarapan atau makan siang.
Sate lilit terbuat dari daging cincang yang dililitkan pada tusuk sate pipih. Biasanya diolah dari daging babi, ikan, atau ayam.
Sate khas Bali ini cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, dan dapat disajikan sebagai hidangan utama atau camilan. Paling nikmat disantap dengan sambal matah yang pedas dan segar.
Cireng menjadi jajanan kaki lima terpopuler khas Jawa Barat. Bahkan, kamu sudah bisa menemukan cireng di beberapa daerah di Indonesia.
Camilan ini terbuat dari tepung tapioka atau tepung sagu. Dibumbui dengan bawang putih, daun bawang, dan berbagai bumbu lainnya. Umumnya cireng berbentuk yang bulat pipih, warnanya pucat, bagian luarnya renyah, sedangkan bagian tengahnya lembut dan kenyal.
Sesuai namanya, sate kambing menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. Dagingnya dipotong-potong dan dimarinasi dengan kombinasi bahan-bahan, seperti kecap manis, lengkuas, bawang merah, jus nanas, dan cabai.
Setelah direndam, dagingnya ditusukkan pada tusuk sate yang lebih besar dan tebal dibandingkan sate ayam, karena tekstur dan ketebalan daging kambing lebih keras dibandingkan ayam.
Dagingnya dipanggang, kemudian disajikan dengan saus kecap manis, saus kacang, atau saus sambal, yang terdiri dari bawang merah, cabai rawit, dan kecap manis.
Makanan khas Jawa Barat lainnya adalah cilok. Bentuknya bulat, kecil, dan teksturnya kenyal karena diolah dengan bahan dasar tepung tapioka.
Cilok bisa dimasak dengan cara direbus atau digoreng. Biasanya cilok disajikan dengan saus kacang manis atau saus pedas, lalu dilengkapi dengan tusuk sate sebagai alat makan.
Sate babi menjadi masakan tradisional Indonesia populer yang dibuat dengan bahan utama daging babi. Dagingnya dipotong dadu, kemudian direndam dengan bawang putih, air jeruk nipis, kecap manis, garam, dan merica.
Potongan daging tersebut kemudian ditusukkan pada tusuk sate dan dipanggang hingga matang. Saat disajikan, sate babi dilengkapi dengan saus kecap manis atau saus kacang.
Sate Madura yang berasal dari Pulau Madura ini terbuat dari potongan ayam atau daging kambing yang ditusukkan ke tusuk sate, lalu dipanggang. Sate jenis ini berbeda dengan kebanyakan jenis sate lainnya, karena dagingnya dipotong lebih tipis dari biasanya.
Hidangan ini disajikan dengan saus kacang, sedangkan versi daging kambing sering disajikan dengan kecap manis. Sate madura paling enak disantap dengan potongan lontong.
Sate kere menjadi kuliner yang diasosiasikan dengan Kota Solo. Nama masakan ini secara harafiah berarti sate orang miskin. Karena pada masa lalu, sate merupakan hidangan yang dibuat dari daging sapi atau ayam, sehingga orang miskin hanya bisa membuatnya dari sisa jeroan.
Potongan jeroan ini ditusukkan pada tusuk sate, kemudian dibakar. Saat disajikan, sate kere secara tradisional dihidangkan dengan sambal kacang khas dengan cabai dan bawang merah.
Itulah 10 daftar street food terpopuler 2023 di Indonesia versi Taste Atlas. Dari sepuluh kuliner di atas, nomor berapa yang paling sering kamu beli di penjual kaki lima?