5 Takjil khas Sumatera Barat yang Wajib Dicoba saat Bulan Ramadhan

Lamang tapai berasal dari beras ketan yang dicampur dengan santan, baru setelah itu dimasak. Cara memasak lamang tapai juga unik, yaitu dengan cara dimasukkan ke dalam batang bambu terlebih dahulu, setelah itu dimasak di atas bara api.

Sesuai namanya, kue ini disajikan bersama tape ketan di atasnya. Teksturnya lembut dan punya cita rasa yang legit. Siapapun bakal ketagihan, deh ketika menyantapnya. Sangat cocok tentunya untuk takjil buka puasa.

Takjil khas Sumatera Barat selanjutnya adalah aia aka. Aia aka merupakan minuman yang terbuat dari sari pati perasan daun cincau yang sudah mengental. Biasanya, ini disajikan bersama campuran air daun kacang, santan, gula aren, serta air jeruk nipis yang membuat rasanya semakin segar.

Saat bulan Ramadhan, banyak penjual aia aka yang ada di pinggir-pinggir jalan. Selain rasanya yang enak, minuman ini juga memiliki banyak manfaat, lho. Seperti melancarkan pencernaan, memperkuat sistem imun, serta baik untuk kesehatan organ tubuh seperti jantung dan  ginjal.

Tak kalah segarnya dengan Aia Aka, menu takjil satu ini juga wajib dicoba. Minuman ini merupakan es campur khas Sumatera Barat yang cukup terkenal. Akan sangat kurang rasanya bila berbuka puasa tidak dibarengi dengan es tebak.

"Tebak" merupakan bahan utama untuk membuat es ini. Merupakan olahan tepung beras ketan dan sagu yang dimasak bersama air garam lalu diberi kapur sirih. Setelah matang, adonan dicetak berbentuk seperti cendol kemudian disajikan bersama pelengkapnya. Mulai dari es serut, air gula, sirup, dan susu kental manis.

Bentuknya seperti lontong, tapi punya cita rasa manis legit. Apalagi kalau bukan Lompong Sagu? Kue khas Sumatera Barat ini cocok banget dijadikan makanan pembatal puasa. Biasanya, lompong sagu dimakan bareng parutan kelapa supaya ada sensasi gurih-gurihnya.

Kue ini terbuat dari campuran tepung sagu, pisang kepok, santan, kelapa, dan gula aren. Lompong sagu dimatangkan dengan cara dipanggang, bukan dikukus. Teksturnya kenyal dan padat, jadi cukup mengenyangkan. Apalagi ketika baru diangkat, harumnya bikin ngiler.

Kue Mangkuak Sayak menjadi takjil khas Sumatera Barat terakhir yang wajib untuk dicoba. Kue yang cukup unik ini disajikan di dalam batok kelapa yang membuatnya seperti mangkuk. Teksturnya lembut dan sedikit lembek, serta punya cita rasa manis, jadi cocok dinikmati oleh semua kalangan.

Bahan dan proses membuat kue mangkuak sayak ini tidak terlalu sulit. Bahkan kue ini hanya memakai tiga bahan utama yaitu tepung beras, santan, dan gula merah. Kalau kamu ke kota-kota besar di Sumatera Barat seperti Padang, kamu bakal dengan mudah mendapatkan kue ini saat bulan Ramadhan.

Sumatera Barat punya banyak jajanan tradisional yang eksistensinya masih terjaga sampai sekarang. Terutama di bulan Ramadhan seperti ini, makanan atau minuman khas ini seperti terlahir kembali dan menjadi menu takjil favorit. Tentu, kamu wajib coba salah satunya, ya!