Menggoreng menjadi salah satu teknik memasak andalan orang Indonesia. Apalagi bahan makanan yang digoreng dinilai memiliki cita rasa lebih lezat serta menggugah selera. Selain itu, juga cepat matang dan praktis untuk dilakukan sehari-hari.
Namun, wajan yang lengket saat menggoreng bisa mengganggu proses memasak hingga merusak bahan makanan. Kamu pasti sering merasa jengkel, kan? Untuk menghindari hal tersebut, berikut sederet tips agar wajan tidak lengket saat menggoreng.
Sebelum mulai menggoreng, pastikan wajan telah dipanaskan dengan baik terlebih dahulu. Suhu panas dapat membentuk lapisan anti lengket pada permukaan wajan, sehingga akan mencegah bahan makanan menempel saat proses menggoreng.
Selain itu, penggunaan minyak juga berpengaruh pada jenis wajan apa pun, lho. Maka dari itu, pastikan seluruh permukaan wajan terlapisi minyak saat menggoreng, sehingga dapat mencegah bahan makanan menempel atau lengket.
Sebelum dimasukkan ke wajan, pastikan bahan makanan yang akan digoreng benar-benar kering. Sebab, bahan makanan yang basah atau mengadung air bisa menyebabkan percikan yang berbahaya dan dapat menempel atau lengket di wajan.
Saat menggoreng, jangan terlalu sering mengaduk. Biarkan bahan makanan yang digoreng kering di satu sisi terlebih dahulu sebelum dibalik. Selain supaya tidak lengket, cara ini juga membuat makanan lebih renyah dan tidak terlalu banyak mengandung minyak.
Tentu tips paling mudah agar tidak menempel saat menggoreng adalah memilih wajan antilengket. Dengan wajan antilengket, proses menggoreng menjadi lebih mudah dan tidak perlu menggunakan banyak minyak.
Setelah digunakan, segera bersihkan wajan dengan memakai spons lembut untuk meminimalisir bahan makanan tak menempel saat proses menggoreng. Selain itu, jangan memakai bahan pembersih yang keras karena bisa merusak kualitas wajan.
Sebenarnya, tiap makanan memerlukan suhu yang berbeda saat dimasak. Pastikan untuk menyesuaikan suhu penggorengan agar sesuai dengan jenis bahan makanan yang akan dimasak tanpa membuat wajan lengket.
Dengan beberapa di atas, sekarang kamu dapat menggoreng bahan makanan tanpa perlu khawatir wajan akan lengket. Namun, agar meminimalisir bahan makanan menempel saat digoreng, sebaiknya tetap perhatikan kebersihan wajan, ya!