Tips Bikin Gula Aren yang Berkualitas, Lebih Sehat dari Gula Pasir
Sejumlah studi membuktikan gula aren dinilai lebih sehat dibandingkan gula pasir. Gula aren mengandung kalium, fosfor, zink, zat besi, mangan, tembaga, dan zat sebagainya yang bisa membentuk sel-sel sehat.
Bahkan, nilai glikemiknya cukup rendah, yakni sekitar 35. Semakin tinggi glikemiknya kadar gula darahmu bakal cepat meningkat, seperti gula pasir yang punyai nilai 100.
Kalau kamu mau memproduksi gula aren berkualitas, ada beberapa cara dan tips yang bisa dicoba. Simak ya!
1. Bersihkan tanaman secara berkala
Gula aren didapatkan dengan cara tradisional melalui pemanasan nira aren. Ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan supaya tanaman aren dapat menghasilkan nira secara optimal.
Kamu harus melakukan pembersihan tandan kalau kulit bunga jantan belum pecah. Caranya, bersihkan ijuk di sekitar tandan dan buang dua pelepah daun yang berada di atas serta bawah bunga.