Perayaan Imlek identik dengan tradisi makan bersama keluarga. Salah satu hidangan khas yang sering muncul adalah yu sheng, salad khas China yang penuh warna dan simbol keberuntungan. Dalam satu piring terdapat sekitar 12 bahan dengan makna yang berbeda-beda.
Makanya, selain jadi hidangan pembuka, makan yu sheng juga melibatkan berbagai ritual unik yang kaya makna. Supaya momen tersebut semakin meriah, berikut ini sembilan tips yang bisa kamu ikuti saat sedang menyantap yu sheng!
Langkah pertama adalah memberikan ucapan “Gong Xi Fa Cai” kepada anggota keluarga yang telah hadir. Ucapan ini merupakan doa agar tahun baru nanti membawa keberuntungan dan semua harapan yang diinginkan dapat tercapai.
Perasan lemon biasanya dituangkan ke atas irisan ikan salmon sambil mengucapkan “Ta Cia Ta Lie,” yang mengandung doa untuk rezeki melimpah sepanjang tahun. Aroma lemon yang segar juga menambah cita rasa ikan dalam yu sheng.
Biji wijen dan kacang tanah menjadi simbol berkah dan kekayaan. Taburkan kedua bahan tersebut sembari mengucapkan “U Fu Ling Men,” yang artinya adalah kebahagiaan akan hadir sepanjang tahun. Bagus, ya artinya?
Tuangkan minyak wijen dengan gerakan memutar sebagai simbol rezeki yang terus mengalir. Jangan lupa mengucapkan “Chai Yuen Kwang Gin,” yang berarti kekayaan akan datang dari berbagai arah.
Pada dasarnya, kerupuk atau kulit pangsit melambangkan emas dan kemewahan. Sebarkan kedua bahan tersebut pada yu sheng sambil mengucapkan “Phien Ti Hwang Cin,” sebagai doa untuk hidup yang penuh dengan kemakmuran.
Letakkan ikan salmon di atas salad sambil mengucapkan “Nien Nien You Yi,” yang berarti semoga ada keberkahan dan kelimpahan sepanjang tahun. Ikan salmon segar juga dapat melambangkan kemakmuran.
Tuangkan saus plum yang harum dan manis sebagai lambang harmoni. Saat menuangkan saus, jangan lupa untuk mengucapkan “Cai Yuan Guang Jin,” yang artinya rezeki melimpah dari segala penjuru.
Gunakan sumpit yang panjang untuk mengaduk yu sheng bersama anggota keluarga. Angkat yu sheng setinggi mungkin sambil mengucapkan doa "Lo Hey Lo Hey Lo Kow Fong Sang Sue Hey," untuk memohon agar rezeki dan kemakmuran yang dicapai di tahun depan semakin meningkat.
Konon, semakin tinggi yu sheng diangkat, maka akan semakin banyak keberkahan yang datang.
Setelah semua ritual selesai, santap yu sheng bersama dengan keluarga sebagai simbol kebersamaan. Perpaduan rasa segar, manis, dan gurih dari masing-masing bahan menciptakan harmoni sempurna untuk menyambut Tahun Baru Imlek.
Makan yu sheng saat Imlek bukan hanya soal menikmati hidangan, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan keberkahan di tahun yang baru ini.
Semoga dengan mengikuti tips di atas, momen makan yu sheng bersama keluarga akan menjadi lebih bermakna dan menyenangkan. Xin Nian Kuai Le!