Memasak dengan peralatan masak besi membantumu menggunakan lebih sedikit minyak dan mempertahankan cita rasa dalam makanannya. Namun, memasak dengan wajan besi tidak semudah yang dibayangkan.
Faktanya, bahan wajan satu ini lebih berat dan bila tidak digunakan dengan hati-hati akan membuat jarimu tergelincir, bahkan makanan sering kali gosong. Apakah kamu menghadapi masalah serupa? Beberapa tips memasak dengan wajan besi yang lebih efisien ini bisa kamu terapkan layaknya seorang profesional.
Penting sekali untuk memanaskan wajan besi terlebih dahulu agar makanan tidak lengket. Ini akan membantumu memasak lebih baik dan memberikan cita rasa makanan secara keseluruhan.
Namun, proses ini mungkin memerlukan waktu yag cukup lama karena ukuran tebal wajan besi agar panasnya merata secara menyeluruh. Namun, setelah selesai, panasnya bisa tetap bertahan lama.
Sebelum mulai memasak, wajan besi ini harus dihangatkan dengan baik di atas api setidaknya selama 5—10 menit. Namun, masalah utama wajan besi adalah tidak menghantarkan panas secara merata.
Sering kali, bagian tengah wajan besi menjadi lebih panas daripada bagian tepinya. Oleh karena itu, penting untuk memutar wajan saat hendak memanaskannya agar suhu panas dapat menyebar ke seluruh permukaan.
Wajan besi memang terbuat dari material yang anti lengket. Namun, kamu tetap tidak bisa memasak makanan tanpa minyak sekalipun. Makanan mungkin akan menjadi coklat atau gosong.
Oleh karena itu, sangat disarankan untuk mengoleskan sedikit minyak di wajan dengan sikat silikon sebelum memulai proses memasak. Peralatan masak besi cenderung menggunakan lebih sedikit minyak saat memasak daripada peralatan masak lainnya.
Biasanya, kamu bakal disarankan untuk menghindari memasak makanan asam dengan wajan besi. Sebab, hal ini dapat mengikis bumbu di wajan bahkan membuat rasa makanan menjadi berbeda, bahkan berpotensi menyebabkan penyakit.
Jika hendak memasak makanan asam, misalnya saus tomat, coba beralih menggunakan wajan bermaterial selain besi. Jika kamu terlanjur melakukannya dalam wajan besi, segera angkat dan bersihkan segera.
Wajan besi menahan panas dalam waktu lama dan banyak merek tidak menyediakan pegangan peralatan tahan panas. Oleh karena itu, selalu disarankan untuk menggunakan sarung tangan saat memegang peralatan besi cor, terutama saat memasak.
Peralatan masak besi tidak kehilangan popularitasnya hingga saat ini. Meski perawatannya cukup memakan waktu, wajan besi selalu menjadi andalan bagi para ibu rumah tangga. Bila kamu memilikinya satu di rumah, coba terapkan lima tips memasak efisien menggunakan wajan besi di atas layaknya seorang profesional, ya.