Memilih dan membelah durian dibutuhkan pengalaman yang banyak supaya kita terbiasa. Apalagi saat kamu memilih durian, jangan hanya terpaku dengan bentuk fisiknya yang bagus. Tak menutup kemungkinan dalamnya masih mentah atau sudah busuk.
Nah, daripada menyesal, berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan untuk memilih dan membelah durian.
Pertama, yang paling terasa dari durian adalah aromanya yang menyengat. Durian matang punya aroma yang harum, meski kulitnya masih tertutup rapat.
Jauhkan dulu buah yang kamu pilih dari tumpukan durian supaya tidak tertipu. Kalau aroma manisnya tetap terasa, sudah dipastikan durianmu itu matang.
Sekilas, durian punya banyak warna, seperti kuning, hijau, oranye, cokelat, dan sebagainya. Hal ini tidak bisa menjadi patokan untuk memilih durian yang matang. Cara paling ampuh adalah melihat bentuk buahnya.
Usahakan memilih durian yang bulat, bukan lonjong. Buah berbentuk bulat menandakan dagingnya pasti melimpah. Sedangkan, kalau bentuknya lonjong, isi dagingnya cenderung lebih sedikit.
Durian matang di pohon atau tidak, bisa dibedakan dari tangkainya. Mudahnya, kalau ada tanda bekas potongan, durian tersebut tidak masak pohon. Meski sama-sama lezat, durian masak pohon akan terasa lebih sedap.
Selain menentukan itu, tangkai durian bisa menunjukkan kualitas daging di dalamnya. Sebaiknya pilih tangkai yang tebal dan pendek. Biasanya daging duriannya tebal dan banyak.
Terakhir, kalau mau, kamu bisa menjilat tangkai duriannya. Kalau terasa manis, berarti durian sudah matang dan manis.
Bentuk fisik yang bisa kamu perhatikan selanjutnya adalah duri. Durian yang manis punya duri pendek dan jarang. Kalau masih rapat, itu tanda buah belum matang.
Mungkin kita heran ketika penjual mengetuk durian dengan pisaunya. Bukan tanpa alasan, hal itu dilakukan untuk menguji durian sudah matang atau belum.
Dengarkan suaranya, kalau terdengar nyaring, jangan mau membelah durian tersebut. Karena kalau sudah matang, bunyinya akan sedikit teredam.
Tidak perlu khawatir, kalau kamu belum paham cara-cara di atas. Kamu memang harus punya pengalaman banyak untuk membiasakan diri. Namun, satu hal yang harus kamu perhatikan adalah kulit durian sudah terbelah atau belum.
Walaupun sudah pasti manis, dagingnya tidak akan sesegar yang masih tertutup rapat. Sebab, dagingnya sudah terkontaminasi debu atau udara kotor.
Nah, bagi kamu yang membeli durian untuk dibawa pulang, ada beberapa cara untuk bisa membelahnya dengan mudah. Pertama, letakkan durian di lantai. Lalu, goreskan pisau tajam pada kulit durian dengan mengikuti bagian seratnya.
Tidak perlu dalam-dalam memotongnya, cukup sekitar 10 inci saja. Tahan durian supaya tidak goyang dengan telapak tangan atau dengkul. Disarankan menggunakan sarung tangan atau celana jins, biar tak terluka.
Saat kulit durian sudah terbuka, gunakan kedua tanganmu untuk menarik bagian luarnya. Gunakan pisaumu untuk membuka bagian daging buah yang tersembunyi. Kamu juga bisa menggunakan telapak tangan dengan mendorong bagian seratnya ke bawah.
Itulah cara mudah untuk memilih dan membelah durian. Semoga cara ini bisa membuatmu paham menentukan durian matang dan tidak mudah tertipu pedagang nakal.