Egg wash merupakan sebuah campuran telur yang digunakan untuk memberikan kilau atau warna pada roti, pastry, atau hidangan roti lainnya. Bahan yang satu ini bisa dikatakan sebagian bahan yang cukup penting dalam dunia kuliner.
Namun, untuk dapat menjaga kualitasnya dan mencegah pemborosan, penting bagi kita untuk mengetahui bagaimana cara menyimpan egg wash. Berikut beberapa tips menyimpan egg wash yang baik dan benar. Simak, ya!
Setelah kalian membuat egg wash, pastikan untuk langsung menyimpannya ke dalam wadah yang tertutup rapat. Gunakan wadah kedap udara atau wadah kecap cahaya dapat ditutup rapat, agar udara ataupun cahaya tidak ada yang masuk. Masuknya udara dan cahaya itulah yang nantinya akan mengakibatkan oksidasi pada telur.
Egg wash yang tidak digunakan pastikan untuk segera disimpan di dalam kulkas untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegarannya. Tempatkan wadah egg wash di bagian belakang kulkas, di mana tempat tersebut memiliki suhu lebih stabil dan jauh dari makanan mentah lainnya untuk mencegah kontaminasi silang.
Meskipun egg wash dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari, sebaiknya kalian menggunakannya dalam waktu yang relatif singkat untuk hasil terbaik.
Egg wash yang disimpan terlalu lama tentu dapat menghilangkan kekentalan dan tidak memberikan hasil yang diinginkan. Jika egg wash sudah mulai tercium bau atau berubah warna, segera buang dan buat yang baru.
Dengan mengikuti tips menyimpan egg wash di atas, kalian dapat mengoptimalkan kualitas egg wash kalian dan mengurangi pemborosan bahan. Selamat mencoba!
Penulis: Alvina Putri Rahmanita