5 Tips Minyak Goreng Tetap Jernih saat Digunakan Memasak
Memasak menjadi salah satu kegiatan sehari-hari yang sering dilakukan. Salah satu bahan yang sering digunakan dalam memasak adalah minyak goreng.
Namun, penggunaan minyak goreng yang salah bisa menyebabkan masalah pada kesehatan. Selain itu, juga bisa membuat rasa masakan kurang sedap.
Dengan menerapkan tips ini, kamu dapat memasak dengan aman dan hasil masakan pun akan lebih lezat. Berikut lima tips agar minyak goreng tetap jernih saat digunakan memasak. Masakan dijamin sedap!
1.Pilih minyak goreng yang tepat
Setiap jenis minyak goreng memiliki titik asap yang berbeda, yaitu suhu pada saat minyak goreng mulai mengeluarkan asap. Jika minyak goreng dipanaskan melebihi titik asap, maka minyak goreng akan teroksidasi dan menghasilkan zat berbahaya yang dapat membahayakan kesehatan.
Beberapa jenis minyak goreng, seperti minyak kelapa atau minyak sawit, memiliki kadar lemak jenuh yang tinggi, sehingga jika dikonsumsi secara berlebihan dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung. Karena itu, dalam memilih minyak goreng yang tepat, sebaiknya memilih jenis minyak goreng yang memiliki titik asap tinggi dan kadar lemak jenuh rendah, seperti minyak kanola, minyak jagung, atau minyak zaitun.