Tempe bacem sangat mudah dijumpai di Yogyakarta dan Jawa Tengah. Rasanya yang manis sekaligus gurih terasa begitu nikmat di lidah.
Bagi beberapa orang, membuat tempe bacem terlihat sangat mudah, tetapi ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Banyak kesalahan yang terjadi dan menyebabkan cita rasa tempe bacem kurang maksimal.
Supaya masakan tempe bacem buatanmu berhasil, pastikan kamu mempraktikkan beberapa tips berikut ini, ya. Dijamin tempe bacem buatanmu jadi makin endeus!
Rasa manis dari tempe bacem biasanya berasal dari kecap manis. Jika kamu tidak memerhatikan takaran kecapnya dengan benar, maka rasa tempe bacemmu pun tidak akan sesuai harapan.
Pastikan kamu meratakan kecap manis ke seluruh permukaan tempe juga. Jangan sampai hanya satu sisi saja, karena rasa tempe akan tidak merata.
Selain menggunakan kecap manis, kamu bisa mengganti sumber rasa manis untuk tempe bacemmu. Siapkan gula merah dan larutan air kelapa, ya.
Gula merah dapat membuat warna tempe bacemmu kecokelatan dan mengilap. Sedangkan, air kelapa bisa menambah cita rasa gurih untuk tempe bacemmu.
Gunakan panci yang memiliki tutup untuk merebus tempe bacem bersama bumbunya. Jika tidak ditutup, aroma baceman akan menguap dan bumbu tidak dapat meresap merata.
Kalau pancinya kamu tutup saat merebus tempe bacem bersama bumbunya, maka dijamin rasanya akan makin melekat. Tempe bacem juga akan lebih cepat matang.
Cek besar kecilnya api kompor saat kamu merebus tempe bacem. Gunakan api kecil saja. Penggunaan api kecil saat merebus akan membantu bumbu bacem lebih meresap merata.
Sesekali buka tutup panci saat sedang merebus tempe bacem dan balik posisi tempenya. Hal tersebut perlu dilakukan supaya tempe bacem matang merata dan bumbu pun meresap sempurna.
Jadi, itulah beberapa tips memasak tempe bacem supaya matang sesuai harapan. Semoga bisa membantumu mendapatkan tempe bacem yang nikmat, ya!