Resep Gulai Rebung Kacang Panjang, Masakan Nikmat yang Kaya Manfaat
gulai rebung kacang panjang (instagram.com/war_tini37)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gulai, tidak melulu harus dibuat dengan daging sapi atau daging kambing. Ada juga gulai yang terbuat dari sayuran, dan tentu rasanya tidak kalah enaknya, lho.
Nah, jika kamu belum mempunyai ide masakan untuk keluarga, kamu bisa mencoba membuatnya, nih. Berikut resep dan cara membuat gulai rebung kacang panjang yang nikmat. Yuk, simak artikel selengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
ilustrasi bahan masakan (youtube.com/Dapur Jempol)- 250 gram rebung siap pakai
- 3 lenjer kacang panjang
- 65 ml santan
- 500 ml air bersih
- 5 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 buah cabai rawit merah utuh
- 1 sdt penyedap rasa
- Bumbu halus (3 buah cabai merah, 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 butir kemiri, 1 ruas jahe, kunyit, dan 1 sdt garam)
Cara Membuat
ilustrasi menghaluskan bahan bumbu (youtube.com/Masak Aja)- Langkah pertama rebus rebung dengan air bersih hingga mendidih. Tiriskan.
- Selanjutnya potong-potong kacang panjang, lalu cuci bersih. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis bersama daun salam, dan lengkuas.
- Tambahkan cabai rawit utuh, lalu masukkan kacang panjang.
- Berikutnya tuangkan secukupnya air, tunggu hingga mendidih. Beri penyedap rasa.
- Setelah itu, tuangkan santan, koreksi rasanya, kemudian angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong Udang Rebon, Makan Malam Makin Berselera
Tips Memasak
ilustrasi memasak gulai rebung kacang panjang (youtube.com/Dapur Jempol)Editor’s picks
Supaya rasanya tetap enak dan sedap, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan. Salah satunya yaitu ketika ingin menghilangkan bau dan rasa pahit dari rebung, kamu bisa menambahkan garam saat merebusnya.
Setelah rebung direbus, bilas kembali dengan air bersih. Selanjutnya, ketika santan sudah dimasukkan, aduk secara perlahan agar tidak pecah saat dimasak.
Saran Penyajian
gulai rebung kacang panjang (instagram.com/war_tini37)Jika kacang panjang sudah empuk dan bumbu meresap sempurna, berarti itu tandanya sudah matang. Selanjutnya siapkan mangkuk atau piring saji, lalu tuangkan di atasnya.
Untuk menikmatinya, kamu bisa memadukannya dengan nasi putih, serta toping seperti kerupuk dan sambal. Sangat cocok deh, untuk lauk makan siang bersama keluarga di rumah.
Informasi Nilai Gizi
ilustrasi rebung sebagai bahan gulai rebung kacang panjang (youtube.com/Masak Aja)Dalam tanaman rebung atau bambu muda, terdapat beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan. Di antaranya yaitu bisa menjaga tekanan darah, melindungi jantung, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Selain itu, rebung juga bisa untuk meredakan masalah pencernaan, dan juga menurunkan kadar kolesterol. Namun perlu diperhatikan juga ketika mengolah rebung, karena pada rebung mentah mengandung racun yang berbahaya bagi kesehatan jika diolah tidak dengan benar.
Resep gulai rebung kacang panjang ini cocok untuk alternatif masakan harian kamu. Jadi, jangan lupa untuk cobain sendiri di rumah, ya!
Baca Juga: Resep Gulai Tahu Tempe, Lauk untuk Menu Harian Keluarga
Gilang Khuatul Akhmal
"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
