Comscore Tracker

Resep Kue Mendut Khas Jogja, Kue Basah nan Lumer di Mulut

#IDNTimesFood Cocok jadi camilan atau menu hantaran, nih

Jika berkunjung ke Jogja, tidak lengkap rasanya jika tidak mencoba kuliner yang satu ini. Namanya adalah kue mendut, jajanan tradisional khas daerah Jogja.

Kue mendut memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis. Harganya juga terbilang cukup murah, yaitu hanya seribu rupiah saja jika di Jogja. Nah, buat kamu yang suka dengan hidangan kue basah, bisa coba resep kue mendut khas Jogja ini, caranya gampang, kok, berikut resepnya.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue mendut

Resep Kue Mendut Khas Jogja, Kue Basah nan Lumer di MulutIlustrasi tepung untuk membuat kue mendut (Pixabay.com/Hans)

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg tepung ketan putih
  • 1/4 ltr santan kelapa 
  • 1/2 sendok teh pasta pandan
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan isian:

  • 1/4 sendok teh vanili
  • 1/2 butir kelapa parut
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 sendok makan air
  • 100 gr gula merah 

Bahan saus:

  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan tepung hunkue
  • 1/2 liter santan kelapa

2. Membuat isian kue mendut

Resep Kue Mendut Khas Jogja, Kue Basah nan Lumer di Mulutilustrasi membuat isian kue mendut (Instagram.com/shidahrizal)

Langkah yang pertama, siapkan semua bahan untuk membuat kue mendut. Kemudian, buat isian kue mendut dengan mencampurkan semua bahan isian ke dalam panci, lalu masak sampai gula larut dan air menyusut. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

3. Campurkan tepung ketan dengan santan

Resep Kue Mendut Khas Jogja, Kue Basah nan Lumer di Mulutilustrasi mencampurkan adonan tepung (Pixabay.com/congerdesign)

Campurkan tepung ketan bersama garam, lalu aduk sampai tercampur rata. Kemudian, tambahkan santan hangat dengan pasta pandan dan aduk sampai menjadi kalis serta mudah dibentuk.

Baca Juga: 5 Resep Kue Basah Tradisional, Tanpa Mixer dan Mudah Dibuat

4. Bentuk adonan kue mendut

Resep Kue Mendut Khas Jogja, Kue Basah nan Lumer di Mulutilustrasi membuat adonan kue mendut (Pixabay.com/Skitterphoto)

Selanjutnya, ambil satu sendok makan adonan, lalu pipihkan. Kemudian, beri isian di atasnya dan bentuk menjadi bulatan.

Setelah itu, masukkan ke dalam air yang mendidih, dan biarkan selama beberapa saat sampai mengapung. Kemudian angkat adonan, dan masukkan ke dalam wadah yang berisi air dingin.

5. Sajikan kue mendut dengan sausnya

Resep Kue Mendut Khas Jogja, Kue Basah nan Lumer di MulutFoto kue mendut khas Jogja (dok.pribadi/correcto.id)

Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan saus lalu aduk sampai hunkue larut. Masak sampai meletup-letup, kemudian angkat. Sajikan kue mendut bersama dengan sausnya, dan nikmati bersama keluarga.

Tak hanya dijadikan camilan untuk keluarga, kue basah yang satu ini juga cocok untuk hantaran ketika ada tamu datang ke rumah atau kamu sedang bertandang. Rasanya lumer dan warnanya indah!

Baca Juga: 5 Camilan Manis Tradisional Khas Jogja, Cocok untuk Penunda Lapar

Gilang Khuatul Akhmal Photo Verified Writer Gilang Khuatul Akhmal

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Debby Utomo

Berita Terkini Lainnya