Comscore Tracker

Resep Rawon Nguling Khas Probolinggo, Gurih Kuahnya Hangatkan Badan

Cocok dinikmati saat cuaca dingin #LokalIDN

Di Indonesia, olahan kuliner berbahan dasar daging seringkali menjadi incaran bagi para wisatawan saat mengunjungi tempat-tempat wisata. Salah satunya ketika kamu berkunjung ke Kabupaten Probolinggo, Provinsi Jawa Timur.

Di sana, kamu akan menjumpai kuliner berbahan dasar daging bernama rawon nguling. Nama rawon nguling sendiri diambil dari nama daerah yang ada di Probolinggo yaitu Nguling.

Makanan ini sangat populer dan menjadi makanan khas di sana. Tekstur dagingnya yang empuk membuat ketagihan bagi siapa saja yang mencobanya. Berikut resep rawon nguling dan cara membuatnya yang bisa kamu coba sendiri di rumah. 

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Rawon Nguling Khas Probolinggo, Gurih Kuahnya Hangatkan BadanIlustrasi daging (pexels.com/mali maeder)

Bahan-bahan: 

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 jumput jintan
  • 3 batang serai
  • 3 lbr daun jeruk
  • 4 lbr lb daun salam
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 ruas laos
  • 1 ruas kunir
  • 1 ruas jahe
  • 6 ons daging
  • 1 bh nanas
  • 7 biji kluwak tua
  • Ketumbar bubuk secukupnya
  • Taburan bawang goreng dan kecambah

1. Membuat bumbu halus

Resep Rawon Nguling Khas Probolinggo, Gurih Kuahnya Hangatkan BadanIlustrasi bumbu (pexels.com/DapurMelodi)

Langkah yang pertama yaitu siapkan bawang putih, bawang merah, jintan, kunir, jahe, cabai merah dan ketumbar bubuk. Kemudian, haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau diuleg.

Baca Juga: 6 Tempat Makan Rawon Recommended di Surabaya, Kudu Dicicipi, Rek!

3. Rebus daging sapi dengan potongan nanas

Resep Rawon Nguling Khas Probolinggo, Gurih Kuahnya Hangatkan BadanIlustrasi merebus daging (pexels.com/Teona Swift)

Selanjutnya, siapkan daging yang sudah dipotong, kemudian rebus daging dengan potongan buah nanas selama 45 menit. Untuk nanas tidak perlu dihaluskan agar kaldu tetap bening.

4. Tumis kluwak dengan bumbu halus dan masukkan ke dalam rebusan daging

Resep Rawon Nguling Khas Probolinggo, Gurih Kuahnya Hangatkan BadanIlustrasi memasak (pexels.com/RODNAE Productions)

Langkah berikutnya, kupas kluwak lalu rendam dengan air. Kemudian, haluskan kluwak bersama bumbu halus dan tumis hingga harum.

Selanjutnya, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Masak hingga daging empuk dan matang, lalu matikan api.

5. Sajikan rawon nguling

Resep Rawon Nguling Khas Probolinggo, Gurih Kuahnya Hangatkan BadanPotret rawon nguling khas Probolinggo (Instagram.com/chik4no)

Untuk menyajikannya, pertama siapkan mangkuk atau piring saji, kemudian tuangkan daging beserta kuahnya. Terakhir, beri taburan bawang goreng dan kecambah. Rawon nguling pun siap untuk disajikan.

Nah, itu dia cara membuat rawon nguling yang mudah untuk dipraktikkan. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah dijumpai di pasaran. Yuk, buruan coba membuatnya!

Baca Juga: Resep Bumbu Rawon Daging Sapi Spesial, Begini Tips Masaknya 

Gilang Khuatul Akhmal Photo Verified Writer Gilang Khuatul Akhmal

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya