3 Resep Camilan Sayur yang Tidak Membosankan untuk Anak
Sayuran adalah makanan yang wajib ada di dalam setiap piring anak, karena mengandung serat yang sangat penting bagi kesehatan pencernaannya. Anak usia 4–12 tahun membutuhkan asupan serat setidaknya 20–28 gram dalam sehari.
Terkadang, asupan serat dari makan utama tidak mencukupi karena anak cenderung sulit untuk mengonsumsi sayur. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan menambah bahan makanan sumber serat di dalam camilannya.
Berikut adalah beberapa ide membuat camilan dengan tambahan sayur yang kaya serat dan mudah dibuat!
1. Muffin Bayam Hijau (Spinach Muffin)
Bahan-bahan yang diperlukan (6 buah):
- 2 butir telur ayam
- 100 gram bayam (1 mangkok)
- 1 batang daun bawang
- ¼ buah bawang bombay
- 3 sdm susu cair/santan kelapa
- Garam secukupnya
Cara membuat muffin yang mudah:
- Cincang daun bawang dan bawang bombay.
- Siapkan wadah, pecahkan telur dan masukan semua bahan-bahan ke dalam wadah, kocok hingga merata.
- Siapkan loyang atau cetakan muffin, tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Panaskan oven selama 10 menit, setelah itu masukkan loyang yang berisikan adonan untuk dipanggang ke dalam oven kurang lebih 15 menit dengan suhu sekitar 200°C.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari dalam oven dan Muffin Bayam Hijau siap dihidangkan.
Estimasi Kandungan Gizi (2 buah):
- Energi = 71,7 kkal
- Protein = 5,8 gram
- Lemak = 3,9 gram
- Karbohidrat = 4 gram
- Serat = 0,6 gram
2. Dumpling Isi Sayur (Vegetables Dumpling)
Bahan-bahan yang diperlukan (12 buah):
- 12 buah Kulit dumpling
- 100 gram tahu putih (1 kotak)
- 1 buah wortel
- 100 gram bayam (1 mangkok)
- 1 buah jagung
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 sdm minyak
Cara membuat dumpling yang mudah:
- Keringkan tahu dengan menggunakan kain atau tisu dan hancurkan dengan lembut.
- Kupas dan cincang bawang putih, iris tipis wortel memanjang, dan pipil jagung.
- Siapkan teflon, panaskan minyak dan tumis bawang putih.
- Tambahkan wortel, jagung, bayam, kecap asin, tahu putih yang telah hancur, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga merata, isian dumpling pun sudah siap.
- Siapkan kulit dumpling, masukkan isian ke dalam kulit dan bentuk sesuai dengan selera.
- Panaskan minyak di teflon. Masukkan dumpling yang telah terisi, kemudian tuang 100ml air. Tutup dan masak hingga matang.
- Jika bagian bawah dumpling sudah berwarna kecoklatan dan air sudah mendidih, artinya dumpling sudah siap disajikan.
Estimasi Kandungan Gizi (2 buah):
- Energi = 124,8 gram
- Protein = 5,2 gram
- Lemak = 3,6 gram
- Karbohidrat = 19,4 gram
- Serat = 1,6 gram
3. Bola - Bola Wortel (Carrot Balls)
Bahan - bahan yang diperlukan (10 buah):
- 2 buah wortel
- 1 buah kentang kecil
- 5 sdm tepung roti
- 5 sdm keju parut parmesan
- 2 sdm minyak
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Kukus wortel dan kentang, kemudian haluskan.
- Campurkan tepung roti, keju dan penyedap rasa ke dalam adonan kentang dan wortel yang telah dihaluskan, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat.
- Panaskan minyak, masukkan adonan ke dalam teflon dan masak hingga matang.
Bola-bola wortel siap disajikan untuk anak.
Estimasi Kandungan Gizi (2 buah)
- Energi = 103,5 kkal
- Protein = 2,7 gram
- Lemak = 6,8 gram
- Karbohidrat = 8,3 gram
- Serat = 1,3 gram
Nah, itulah beberapa resep camilan sayur sehat dan aman bagi anak. Tertarik untuk membuatnya di rumah? Mari segera penuhi kebutuhan serat anak!
