3 Resep Olahan Kentang untuk Stok Lauk Ramadan yang Menggiurkan

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 200 gram kentang, dibersihkan
2. 50 gram teri tawar
3. 50 gram kacang tanah
4. 1 cm lengkuas, memarkan
5. 2 lembar daun salam dan daun jeruk
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdm kaldu jamur bubuk
8. Air secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 buah cabai merah keriting
2. 2 buah cabai merah besar
3. 3 siung bawang bawang putih
4. 1 sdt terasi goreng
5. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Setelah kentang dibersihkan, potong kentang tipis memanjang. Selanjutnya, goreng hingga matang, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu goreng teri tawar hingga matang, lalu sisihkan.
3. Masukkan kacang dan goreng dengan minyak panas hingga bewarna kecokelatan, lalu sisihkan.
4. Panaskan wajan dan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
6. Tambahkan air secukupnya, gula pasir, dan kaldu bubuk jamur. Aduk rata kemudian tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan teri, kentang, dan kacang goreng. Aduk merata dan koreksi rasanya.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan sambal kentang teri kacang dengan nasi selagi hangat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 2 kilogram kentang, bersihkan, lalu kupas
2. 2 liter minyak sayur
3. 2 lembar daun salam dan daun jeruk purut
4. 1 batang serai, memarkan
5. 150 gram gula pasir
6. 2 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 8 buah cabai merah besar
4. 10 buah cabai merah keriting
5. 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Serut atau potong-potong kentang membentuk korek api. Cuci kembali kentang yang sudah dipotong-potong, lalu rendam di dalam air dingin selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng kentang hingga kering. Setelah matang dan kering, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, dan serai, aduk hingga tercampur rata.
4. Kecilkan api dan masukkan gula, air jeruk nipis, dan air secukupnya. Aduk rata hingga bumbu kering. Masak lagi hingga mengental, kemudian matikan api.
5. Masukkan kentang goreng, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
6. Angkat dan tiriskan kentang mustofa di loyang dan ratakan, biarkan hingga dingin.
7. Terakhir sajikan kentang mustofa dengan nasi, sisanya kamu bisa simpan di dalam toples.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1. 1 kilogram kentang, potong jadi dua lalu serut melintang tipis-tipis
2. 200 gram cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong
3. 100 gram bawang merah
4. 100 gram bawang putih, iris tipis
5. 1 sdm air kapur sirih

Bumbu halus:

1. 150 gram gula pasir
2. 1 sdt garam
3. 2 siung bawang putih, parut
4. 2 cm lengkuas
5. 2 lembar daun salam
6. 200 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu masukkan dan goreng terpisah masing-masing cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Rendam kentang ke dalam air bersih dan tiriskan. Rendam kembali, dalam air berisi kapur sirih selama 1 jam. Tiriskan dan cuci bersih dan angkat.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu masukkan kentang dan goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
4. Siapkan panci dan masukkan air secukupnya. Masukkan dan rebus bumbu halus hingga mendidih, kental, dan berbuih.
5. Masukkan kentang goreng, cabai goreng, dan bawang goreng. Aduk cepat hingga merata lalu angkat.
6. Setelah matang, angkat dan dan biarkan kering dan dingin sebelum disimpan ke dalam wadah toples.

Dapat dijadikan sebagai hidangan lezat dan tahan lama, kentang bisa kamu jadikan sebagai stok untuk lauk yang enak dan simpel selama puasa. Dengan mengikuti beberapa resep olahan kentang untuk stok lauk Ramadan di atas, kamu bisa kreasikan menjadi beragam jenis makanan yang gurih dan pedas. Dari ketiga resep di atas, manakah yang bikin kamu ngiler? Yuk, langsung bikin!