3 Resep Sup untuk Sarapan Simpel, Menu Enak yang Menyehatkan

Bahan-bahan:

1. 1 cangkir lentil merah, cuci bersih
2. 1 bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 buah tomat ukuran sedang, cincang halus
5. 1/2 sdt kunyit bubuk
6. 1/2 sdt jintan bubuk
7. 1/2 sdt ketumbar bubuk
8. 1/4 sdt lada hitam bubuk
9. 4 cangkir kaldu sayur atau air
10. 1 sdm minyak zaitun
11. garam secukupnya
12. irisan tomat ceri secukupnya
13. daun salad segar secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombai dan tumis hingga lunak.
2. Tambahkan bawang putih, tomat, kunyit, jintan, dan ketumbar. Tumis selama 2—3 menit hingga rempah-rempah tercium harum.
3. Tambahkan lentil ke dalam panci. Aduk hingga larut dengan rempah-rempah.
4. Tuangkan kaldu sayur atau air, lalu didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama 20—25 menit.
5. Setelah lentil empuk, haluskan menggunakan blender hingga teksturnya lembut dan ringan.
6. Bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk, aduk sebentar, lalu masak kembali selama 2 menit.
7. Tuang sup yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan irisan tomat ceri dan daun salad segar di atasnya.
8. Sup shorba kuning siap dinikmati!

Bahan-bahan:

1. 2 cangkir brokoli segar, potong kecil-kecil
2. 1 bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 wortel besar, parut halus
5. 2 sdm mentega
6. 2 sdm tepung terigu
7. 2 cangkir kaldu ayam atau sayur
8. 2 cangkir susu cair
9. 2 cangkir keju cheddar parut
10. 1 sdm minyak zaitun untuk menumis
11. garam secukupnya
12. lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur mentega dan minyak zaitun, lalu panaskan dalam panci besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang bombai hingga melunak, sekitar 3—5 menit.
3. Tambahkan bawang putih dan tumis sebentar, aira-kira selama 1 menit saja hingga harum.
4. Masukkan brokoli dan wortel dan aduk rata. Masak selama 5 menit hingga sayuran empuk.
5. Taburkan tepung terigu, aduk kembali hingga merata. Masak kembali selama 1—2 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah.
6. Tuangkan kaldu secara perlahan sambil diaduk agar tidak menggumpal.
7. Tuangkan susu cair dan aduk lagi hingga rata. Didihkan sup di atas api kecil. Biarkan mendidih perlahan selama 15—20 menit hingga brokoli benar-benar lembut.
8. Setelah sayuran empuk, kecilkan api dan tambahkan keju cheddar parut. Tambahkan sedikit demi sedikit supaya meleleh perlahan dan tercampur dengan baik.
9. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk sebentar, lalu angkat.
10. Haluskan sup dengan blender, tetapi biarkan beberapa potongan brokoli tetap utuh.
11. Setelah halus, tuang sup ke dalam mangkuk. Tambahkan parutan keju di atasnya jika suka.
12. Sajikan sup keju brokoli dengan nasi hangat atau langsung dimakan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram jamur kancing
2. 1 bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 sdm mentega
5. 2 sdm tepung terigu
6. 500 ml kaldu ayam atau sayur
7. 250 ml susu cair atau krim kental
8. garam secukupnya
9. lada hitam secukupnya
10. peterseli segar secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang bombai hingga aromanya harum dan teksturnya lunak.
2. Tambahkan bawang putih dan jamur, lalu masak selama 5—7 menit hingga layu.
3. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata. Masak kembali selama 1—2 menit agar tepung matang.
4. Tuangkan kaldu ayam atau sayur sedikit demi sedikit. Selama proses ini, aduk terus agar tidak menggumpal.
5. Setelah sup tercampur rata, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit.
6. Haluskan sup yang sudah dimasak dengan blender hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
7. Tuang lagi sup yang sudah halus ke dalam panci, tuang susu atau krim, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Panaskan kembali sambil diaduk. Pakai api kecil dan jangan sampai sup mendidih agar susu atau krim tidak pecah.
8. Tuang sup yang sudah matang ke dalam mangkuk saji, hiasi dengan peterseli segar.
9. Sajikan sup krim jamur ini dengan roti panggang saat masih hangat.

Sup-sup ringan tadi lebih nikmat jika dicocol dengan roti gandum panggang. Boleh coba tiga resepnya supaya awal pagimu lebih berenergi. Sup juga bisa jadi pilihan terbaik untuk program diet. Langsung cobain, ya!