5 Kreasi Mudah Dessert Mille Crepes Kekinian, Bisa Kamu Bikin Sendiri!

Bahan yang diperlukan:

• 400 ml fresh milk (UHT)
• 3 sdm gula pasir
• 3 butir telur ukuran besar
• 25 gr butter, lelehkan
• 138 gr tepung protein rendah
• 12 gr matcha powder
• 1/2 sdt baking powder
• Sedikit minyak untuk olesan teflon :

Bahan filling:

• 240 ml whipping cream cair
• 3 sdm gula pasir

Cara membuat filling:

1. Mixer whipping cream cair dan gula pasir hingga lembut sebagai bahan olesan mille crpes.

Cara membuat mille crepes:

1. Hangatkan sebentar susu cair dan gula pasir di atas api kecil hingga mendidih dengan suhu hangat - hangat kuku saja, angkat dan sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok telur dengan menggunakan whisk.
3. Masukkan susu hangat tadi secara perlahan-lahan dan bertahap.
4. Masukkan lelehan butter, aduk rata.
5. Masukkan campuran antara tepung, bubuk matcha dan baking powder sambil diayak bersamaan dan bertahap, aduk hingga rata.
6. Kemudian saring, dan cover dengan plastik wrap lalu masukkan kulkas selama 1 jam.
7. Panaskan wajan teflon menggunakan api kecil sambil dioles dengan minyak.
8. Tuang adonan dengan takaran 1 sendok sayur dan goyangkan hingga membentuk bulatan tipis, masak hingga matang di ke dua sisi.
9. Siapkan piring datar besar dan alasi piring dengan plastik lebar.
10. Letakkan crepes dengan hasil bulatan yang terbesar di dasar, olesi dengan filling.
11. Lakukan secara berulang dengan langkah yang sama hingga adonan crepes habis.
12. Bungkus crepes dengan plastik yang menjadi alas di atas piring tadi membentuk bulatan kemudian ikat. Kemudian masukkan kulkas selama 2 jam.
13. Keluarkan mille crepes dan tengkurapkan di atas piring saji.
14. Taburi sedikit matcha diatasnya sebagai hiasan, dapat juga disajikan dengan buah atau whipping cream sebagai toppingnya. 

Bahan yang dibutuhkan:

• 90 gr mentega, lelehkan
• 750 ml susu cair
• 6 butir telur
• 275 gr terigu serba guna
• 100 gr gula
• ½ sdt garam
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt pewarna makanan merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu
• 500 ml whipped cream instant

Cara membuat:

1. Aduk menggunakan mixer telur, tepung, gula, garam dan susu hingga rata.
2. Tambahkan mentega leleh, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
3. Bagi adonan menjadi 6 bagian, dan masing-masing diberi pewarna merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu.
4. Panaskan wajan anti lengket diameter 20 cm dengan suhu sedang, dan oleskan dengan minyak sayur.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan diatas teflon. Masak higga matang, sisihkan.
6. Lakukan langkah yang sama untuk masing-masing warna.
7. Siapkan 6 piring yang diisi dengan 6 lembar dadar dengan warna yang berbeda.
8. Olesi whipped cream instant tipis-tipis ditiap lapisan crepe. Lakukakan hingga 6 lapis untuk tiap warnanya.
9. Susun lapisan crepe dengan susunan warna ungu, biru, hijau, kuning, orange, dan merah.
10. Dinginkan minimal 2 jam dalam freezer.
11. Setelah dikeluarkan dari dalam freezer diamkan 30 menit di suhu ruang sebelum disajikan.
12. Sajikan.

Bahan crepes:

• 100 gr terigu segitiga
• 3 butir telur
• 340 ml susu cair hangat
• 50 gr butter cair
• 60 gr gula pasir
• 1 sdm perisa blueberry

Cream:

• 200 gr whipped cream
• 400 ml air dingin
• 1.5 sdt perisa blueberry

Topping:

• 100 gr blueberry

Cara membuat:

1. Blender bahan crepes sampai tercampur rata dan tidak bergerindil
2. Panaskan teflon, tuang adonan seperti dadar, masak sampai adonan habis.
3. Mixer semua bahan cream hingga lembut. Letakkan adonan cream pada wadah yang berbeda.
4. Taruh dadar crepes di atas piring lebar, kemudian oleskan bahan cream diatasnya sampai merata, lakukan secara berulang hingga dadar crepes habis.
5. Rapikan bagian pinggir dengan krim sampai dadar tertutup krim.
6. Tabur buah blueberry di atas mille crepes.
7. Mille crepes blueberry siap disajikan.

Bahan yang diperlukan:

• 7 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdt cokelat bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 2 butir telur
• 2 sdm margarin yang dicairkan
• 225 ml kopi kemasan
• garam secukupnya

Bahan whipped cream:

• 150 gram whipped cream bubuk
• 250 ml air es
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat crepes:

1. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan telur kedalam wadah bersih yang telah disiapkan, aduk hingga tercampur rata menggunakan whisker.
2. Tambahkan margarin cair, aduk hingga rata.
3. Tuang kopi dan aduk kembali. Jika sudah tercampur dengan rata, saring agar tidak ada yang menggumpal.
4. Panaskan telfon dengan api kecil, kemudian tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan diatas teflon. Masak higga matang, sisihkan.
5. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
6. Masukkan semua bahan whipped cream dalam wadah yang cukup besar. Kemudian mixer hingga whipped cream mengembang.
7. Susun crepe dan whipped cream secara bergantian diatas piring besar.
8. Simpan dalam kulkas selama 3 jam.
9. Taburi cokelat bubuk di atasnya.
10. Sajikan.

Bahan crepes:

• 150 gr tepung terigu
• 30 gr red velvet powder
• 5 sdm gula pasir
• 2 btr telur
• 3 sdm mentega cair
• 350 ml susu cair (masukkan bertahap)
• 2 tetes pewarna makanan merah (optional)

Bahan cream:

• 200 gr whipped cream bubuk
• 400 ml air es

Topping:

• 5 buah stroberi (potong tipis)

Cara membuat:

1. Campur semua bahan crepes
2. Tuang susu secara bertahap. Jika dirasa masih kental tambahkan kembali susu nya.
3. Saring adonan supaya tidak bergerindil.
4. Panaskan telfon dengan api kecil, kemudian tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan diatas teflon. Masak higga matang, sisihkan.
5. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Susun crepe dan whipped cream secara bergantian di atas piring besar. Lakukan hingga adonan habis.
7. Tutup rapat dengan plastik wrap kemudian simpan mille crepes dalam lemari es selama -/+ 3 jam.
8. Taburi buah stroberi untuk topping agar mille crepes terlihat lebih cantik.
9. Red velvet mille crepes siap disajikan.

Sekarang kamu tidak perlu repot pergi ke cafe atau toko roti untuk mencicipi kelezatan kue dari negara Menara Eiffel ini. Selamat mencoba ya!