5 Kreasi Resep Ayam Goreng Tergurih dan Terwangi, Rempah Melimpah!

Bahan yang diperlukan :

• 2 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1500 ml air
• 100 gram kelapa parut
• 2 batang serai, geprek
• 4 lembar daun salam
• Minyak secukupnya

Bumbu halus :

• 3 buah cabai merah besar
• 30 butir kemiri
• 8 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 ruas kunyit
• 50 ml minyak

Cara membuat :

1. Blender kemiri dengan tidak terlalu halus, lalu sisihkan
2. Haluskan dengan blander cabai merah, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan minyak
3. Tumis bumbu halus bersama kemiri, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, masak hingga harum dan matang
4. Masukkan air dan masak hingga mendidih
5. Masukkan kelapa parut, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata
6. Masukkan ayam, masak dengan api sedang hingga air setengah susut
7. Sisihkan ayam, serai, daun salam dan lengkuas
8. Masak bumbu dengan api besar hingga kering dan airnya hampir habis, lalu kecilkan api, dan terus masak sambil terus diaduk hingga benar-benar kering
9. Setelah kelapa parut mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan
10. Goreng bumbu serundeng kemiri hingga cokelat keemasan, lalu angkat, saring dan sisihkan
11. Kemudian goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
12. Sajikan ayam goreng bersama taburan serundeng kemiri

Bahan yang harus dipersiapkan :

• 10 potong paha ayam bawah
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt lada putih
• 1 sdm kecap asin
• 250 gram tepung bumbu serbaguna
• 30 siung bawang putih utuh, digeprek

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 batang bawang daun, diiris
• 1/2 sdt ketumbar
• 100 ml air

Cara membuat :

1. Paha ayam yang sudah dicuci bersih, disayat dan dipotong bagian tengahnya lalu dilebarkan, agar nanti saat digoreng bisa cepat matang daging ayamnya, lalu sisihkan di dalam mangkuk besar
2. Blander semua bumbu halus, lalu masukkan masukkan ke dalam mangkuk yang berisi ayam, bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada putih, dan kecap asin, aduk rata bumbu hingga tercampur dengan ayam
3. Diamkan ayam selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap
4. Geprek bawang putih utuh tanpa dikupas kulitnya, sisihkan
5. Setelah ayam dimarinasi, aduk kembali ayam lalu gulingkan tiap potongannya ke dalam tepung bumbu serbaguna dan goreng ke dalam minyak yang sudah panas
6. Masak ayam hingga kuning keemasan dan kering kulit tepungnya, namun saat ayam setengah matang, masukkan bawang putih geprek, goreng ayam beserta bawang putih tersebut hingga matang, lalu angkat dan tiriskan
7. Ayam goreng crispy bawang putih siap dihidangkan

Bahan yang diperlukan :

• 1,2 kg ayam
• 2 sachet bumbu marinasi
• 2 sdm maizena
• 2 sdm terigu
• 4 sdm air
• Minyak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 batang serai
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm lada bubuk
• 6 sdm air

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis atau lemon, lalu cuci kembali
2. Iris-iris serai, lalu masukkan ke dalam blander, tambahkan bawang putih, lada bubuk dan air, blander sampai halus
3. Masukkan bumbu marinasi instan ke dalam ayam beserta bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga bumbu melumuri ayam, lalu diamkan selama 30 menit
4. Setelah ayam dimarinasi, masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan
6. Ayam goreng serai siap dihidangkan

Bahan yang diperlukan :

• 2 ekor ayam pejantan
• 1 liter air kelapa
• 1.5 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 200 gram lengkuas
• 250 ml air
• 3 batang serai, geprek
• 5 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 10 butir kemiri
• 50 ml minyak

Cara membuat :

1. Iris lengkuas, lalu blander dengan air, dan jangan terlalu halus, sisihkan
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri, tambahkan minyak, lalu blander hingga halus
3. Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga wangi atau setengah kering, masukkan serai dan daun salam, lalu tumis hingga matang
4. Kemudian masukkan lengkuas dan air kelapa, aduk rata, masak bumbu hingga matang
5. Lalu masukkan ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, aduk rata dan masak ayam hingga air setengah menyusut dengan api sedang
6. Angkat ayam, daun salam dan serai
7. Masak bumbu dengan api besar hingga air hampir habis, lalu kecilkan api dan masak bumbu hingga kering dan mengeluarkan minyak dengan cara terus diaduk, angkat dan sisihkan
8. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan, lalu tiriskan
9. Hidangkan ayam goreng beserta bumbu lengkuasnya

Bahan yang diperlukan :

• 1 kg paha ayam bagian atas dan bawah
• 8 sdm ketumbar sangrai
• 1.5 sdm air jeruk nipis
• 1.5 sdt garam
• 1.5 sdt kaldu bubuk
• 5 sdm maizena
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 4 butir kemiri sangrai
• 8 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, cuci kembali
2. Ulek kasar ketumbar kasadisajikan
3. Campurkan dengan ayam, bumbui dengan bumbu halus, garam dan kaldu bubuk, aduk rata kemudian marinasi selama 30 menit
   
4. Campurkan maizena pada ayam yang sudah dimarinasi, aduk rata
5. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan
6. Ayam goreng ketumbar telah siap untuk disajikan

Nah, kamu jangan ngiler ya dengan beberapa kreasi ayam goreng yang paling gurih dan wangi! Ayam goreng nikmat yang kaya rempah akan meningkatkan gairah makan kamu. Langsung dicoba deh satu persatu resep ayam gorengnya, pasti kamu dan orang-orang tersayang di rumah gak akan bosan menyantap sajian ayam goreng beraneka rempah dan super gurih. Mantul banget!